Moqueca de Peixe que aquece o coração

Corre aqui e aprenda essa receita incrível de Moqueca de Peixe para você fazer no seu almoço e surpreender todo mundo.

Moqueca de Peixe que aquece o coração
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Sem dúvida, nada como uma boa Moqueca de Peixe para trazer à mesa um sabor delicioso que remete a momentos especiais em família. Esta receita, que aprendi com minha avó, é um verdadeiro tesouro da culinária brasileira. Sinta-se em casa ao preparar esta delícia que vai encantar todos à sua volta.

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A História da Moqueca de Peixe

A Moqueca de Peixe é um prato tradicional brasileiro, especialmente popular nas regiões costeiras como Bahia e Espírito Santo. Com raízes indígenas, a moqueca foi aprimorada ao longo dos séculos com influências africanas e portuguesas, resultando na receita saborosa que conhecemos hoje. Minha avó costumava dizer que cada moqueca conta uma história, e a nossa certamente faz jus a essa tradição.

Receita de Moqueca de Peixe

Ingredientes

  • 1 kg de peixe branco (robalo, badejo ou namorado)
  • Suco de 2 limões
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde em rodelas
  • 1 pimentão vermelho em rodelas
  • 1 pimentão amarelo em rodelas
  • 2 tomates em rodelas
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 200 ml de leite de coco
  • 200 ml de azeite de dendê
  • 1 maço de coentro picado
  • 1 maço de cebolinha picada
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada (opcional)
Moqueca de Peixe
Moqueca de Peixe

Modo de Preparo

  1. Preparar o peixe: Tempere o peixe com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho. Deixe marinar por cerca de 30 minutos.
  2. Montar a panela: Em uma panela grande (de preferência de barro), coloque uma camada de pimentões, tomates e cebola.
  3. Adicionar o peixe: Coloque as postas de peixe sobre os vegetais. Cubra com mais uma camada de pimentões, tomates e cebola.
  4. Adicionar os líquidos: Despeje o leite de coco e o azeite de dendê sobre tudo. Se for usar a pimenta dedo-de-moça, adicione agora.
  5. Cozinhar: Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, sem mexer, para que o peixe não desmanche. O cozimento está completo quando o peixe estiver macio e os vegetais, cozidos.
  6. Finalizar: Salpique coentro e cebolinha por cima antes de servir.

Dicas de Preparo

  • Escolha do peixe: Prefira peixes de carne firme para que não se desfaçam durante o cozimento.
  • Panela de barro: Se possível, use uma panela de barro, que confere um sabor especial à moqueca.
  • Leite de coco caseiro: Para um sabor ainda mais autêntico, prepare seu próprio leite de coco.
  • Marinar bem: Deixe o peixe marinar bem para que absorva todos os temperos.

Variedades da Receita

  • Moqueca Capixaba: Sem azeite de dendê e com cor mais clara.
  • Moqueca Baiana: Tradicional com azeite de dendê e pimentão.
  • Moqueca de Camarão: Substitua o peixe por camarão e siga o mesmo modo de preparo.
  • Moqueca Vegetariana: Use legumes como palmito, banana-da-terra e cogumelos no lugar do peixe.

Como Servir e Armazenar

Sirva a Moqueca de Peixe quente, acompanhada de arroz branco e farofa. Se quiser, adicione pirão feito com o caldo da moqueca e farinha de mandioca.

Para armazenar, coloque a moqueca em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até dois dias. Na hora de aquecer, faça-o lentamente em fogo baixo para preservar os sabores.

A Moqueca de Peixe é mais do que uma refeição; é um momento de partilha e amor que aquece o coração e a alma. Prepare esta receita com carinho e aproveite cada momento ao redor da mesa com aqueles que você ama.

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