Nada como uma boa moqueca de peixe para trazer memórias de almoços de domingo em família, não é mesmo? Essa receita que vou compartilhar com vocês é especial, pois foi ensinada pela minha mãe, uma verdadeira mestre na cozinha. Vamos aprender a fazer uma moqueca de peixe fácil, deliciosa e que vai impressionar a todos!
Como Surgiu a Receita de Moqueca de Peixe
A moqueca é um prato tradicional da culinária brasileira, com raízes tanto na cultura indígena quanto na africana. Originalmente preparada com peixe fresco, leite de coco, azeite de dendê e temperos variados, a moqueca foi se adaptando ao longo dos anos, ganhando diversas versões e toques pessoais em cada região do Brasil.
Quantas Calorias Tem a Receita de Moqueca de Peixe?
A receita de moqueca de peixe tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato principal
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 30 minutos
- Tempo Total: 50 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 150 kcal por 100 gramas
Ingredientes
- 800g de filé de peixe (pode ser robalo, dourado ou tilápia)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande em rodelas
- 2 tomates grandes em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 pimentão amarelo em rodelas
- 200ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- Coentro picado a gosto
- 1/2 xícara de chá de água
Modo de Preparo
- Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho. Deixe marinar por 15 minutos.
- Em uma panela grande, coloque um pouco de azeite de dendê e faça uma camada com a cebola, tomate e pimentões.
- Coloque os filés de peixe por cima dos legumes.
- Adicione o leite de coco, a água e o restante do azeite de dendê.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos ou até que o peixe esteja cozido e os legumes macios.
- Salpique coentro picado por cima antes de servir.
Dicas de Preparo
- Utilize peixes frescos para um sabor mais autêntico e delicioso.
- Se preferir um toque mais picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada ao tempero.
- Deixe a moqueca descansar por alguns minutos após o cozimento para que os sabores se intensifiquem.
Variedades da Receita
- Moqueca de Camarão: Substitua os filés de peixe por camarões grandes.
- Moqueca Vegetariana: Utilize palmito, banana-da-terra e legumes variados no lugar do peixe.
- Moqueca Baiana: Acrescente um pouco de gengibre ralado e use apenas o azeite de dendê.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
Sirva a moqueca de peixe acompanhada de arroz branco e farofa. Um vinagrete também cai muito bem ao lado desse prato. Para armazenar, coloque a moqueca em um recipiente com tampa e mantenha na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, utilize o fogão em fogo baixo para preservar os sabores.
E aí, pronto para preparar essa delícia? A moqueca de peixe é um prato que traz conforto e sabor, perfeito para compartilhar com quem você ama. Aproveite!
