
Quando penso em sobremesas que trazem boas lembranças, o mousse de chocolate vegano que minha vó fazia sempre vem à mente. Ela era conhecida por suas receitas deliciosas e, ao longo dos anos, ela adaptou muitas delas para versões mais saudáveis e veganas. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita incrível que não pode faltar em momentos especiais com a família.
Como Surgiu a Receita de Mousse de Chocolate Vegano
A receita de mousse de chocolate tradicional é uma sobremesa francesa clássica, que se tornou popular no mundo todo por sua textura leve e sabor intenso. Com o tempo, várias adaptações surgiram, incluindo a versão vegana. A minha vó descobriu essa variação por meio de uma amiga que estava explorando receitas sem ingredientes de origem animal, e desde então, ela a incorporou ao nosso repertório de sobremesas familiares.
Quantas Calorias Tem a Receita de Mousse de Chocolate Vegano?
A receita de mousse de chocolate vegano tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Fogo: 0 minutos
- Tempo Total: 2 horas (incluindo tempo de geladeira)
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 150 calorias por 100 gramas
Receita de Mousse de Chocolate Vegano
Ingredientes
- 200g de chocolate amargo vegano
- 400g de tofu firme
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/4 xícara de açúcar demerara ou outro adoçante natural
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal

Modo de Preparo
- Derreter o Chocolate: Derreta o chocolate amargo vegano em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
- Preparar o Tofu: No liquidificador, bata o tofu firme até obter uma consistência cremosa.
- Combinar Ingredientes: Adicione o chocolate derretido, o leite de coco, o açúcar, o extrato de baunilha e a pitada de sal ao tofu no liquidificador. Bata tudo até que a mistura fique homogênea e cremosa.
- Geladeira: Despeje a mistura em taças individuais ou em uma tigela grande e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que a mousse fique firme.
Dicas de Preparo
- Escolha do Chocolate: Use um chocolate amargo de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- Textura Ideal: Certifique-se de bater bem o tofu para que a mousse fique bem lisa.
- Adoçante: Ajuste a quantidade de açúcar conforme o seu gosto. Se preferir, use xarope de agave ou outro adoçante líquido.
Variedades da Receita
- Mousse de Chocolate com Frutas: Adicione frutas frescas como morangos ou framboesas à mousse antes de servir para um toque fresco e colorido.
- Mousse de Chocolate com Café: Acrescente uma colher de chá de café solúvel ao chocolate derretido para um sabor mais profundo e sofisticado.
- Mousse de Chocolate Branco: Use chocolate branco vegano e adicione raspas de limão para uma versão diferente e deliciosa.
Como Servir e Armazenar
Servir: Sirva o mousse de chocolate vegano bem gelado, decorado com raspas de chocolate, frutas frescas ou folhas de hortelã. É uma sobremesa perfeita para encerrar uma refeição especial com chave de ouro.
Armazenar: Armazene o mousse na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias. Se preferir, pode congelar por até 1 mês; basta deixar descongelar na geladeira antes de servir.
Espero que vocês gostem dessa receita tanto quanto eu! É uma sobremesa que traz alegria e boas lembranças, perfeita para compartilhar com quem amamos. Bom apetite!