Quem não ama uma boa mousse de morango, especialmente quando é feita com carinho e tem aquele gostinho de infância? Esta receita de mousse de morango foi passada de geração em geração na minha família, e aprendi a fazer com minha tia. É uma sobremesa que traz lembranças de momentos felizes em família, e hoje vou compartilhar com vocês essa delícia que não pode faltar em nenhum encontro.
A Origem da Receita de Mousse de Morango
A mousse de morango tem raízes na culinária francesa, onde “mousse” significa “espuma”. Originalmente, as mousses eram sobremesas leves e arejadas feitas com claras de ovos batidas. Com o tempo, a receita evoluiu e ganhou variações em diversos sabores, incluindo o delicioso morango. Na nossa família, minha tia adaptou a receita para ser mais simples e rápida, perfeita para aqueles momentos em que queremos algo doce e refrescante sem complicação.
Receita de Mousse de Morango
Ingredientes
- 2 caixas de morangos frescos (aproximadamente 600g)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 1 pacote de gelatina incolor sem sabor (12g)
- 5 colheres de sopa de água
Modo de Preparo
- Preparação dos Morangos: Lave bem os morangos, retire as folhas e corte-os em pedaços.
- Gelatina: Hidrate a gelatina com as 5 colheres de sopa de água e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, aqueça no micro-ondas por cerca de 15 segundos até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
- Bater os Ingredientes: No liquidificador, coloque os morangos, o leite condensado e o creme de leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Adicionar Gelatina: Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida e bata por mais alguns minutos para garantir que tudo esteja bem misturado.
- Resfriar: Despeje a mistura em uma tigela grande ou em potinhos individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a mousse esteja firme.
Dicas de Preparo
- Escolha dos Morangos: Use morangos frescos e bem maduros para garantir um sabor mais intenso e doce.
- Textura Perfeita: Se quiser uma textura ainda mais aerada, você pode bater as claras de dois ovos em neve e incorporar delicadamente à mistura antes de adicionar a gelatina.
- Decoração: Para um toque especial, decore a mousse com pedaços de morango fresco ou raspas de chocolate branco antes de servir.
Variedades da Receita
A mousse de morango é uma base perfeita para várias variações. Aqui estão algumas ideias:
- Mousse de Morango com Chantilly: Adicione uma camada de chantilly por cima da mousse antes de servir.
- Mousse de Morango com Chocolate: Faça uma camada de ganache de chocolate amargo no fundo da taça antes de adicionar a mousse.
- Mousse de Morango com Iogurte: Substitua o creme de leite por iogurte natural para uma versão mais leve e saudável.
Como Servir e Armazenar
A mousse de morango deve ser servida bem gelada, direto da geladeira. É perfeita para dias quentes e combina bem com uma variedade de pratos, desde churrascos até jantares sofisticados. Se preferir, sirva em taças individuais para uma apresentação mais elegante.
Para armazenar, mantenha a mousse na geladeira, coberta com filme plástico ou em um recipiente com tampa. Ela se conserva bem por até 3 dias, mas duvido que vai durar tanto tempo!
Essa receita de mousse de morango é uma verdadeira tradição familiar que espero que vocês também possam apreciar e passar adiante. Bom apetite e bons momentos em família!
