O macarrão de panela de pressão é a escolha perfeita para quem busca uma refeição rápida, prática e saborosa. Em poucos minutos e com poucos ingredientes, você prepara um macarrão cremoso e cheio de sabor. Essa receita é ideal para dias corridos, quando você quer impressionar sem gastar muito tempo na cozinha, mas sem abrir mão de uma refeição deliciosa. E o melhor: tudo fica pronto em uma única panela!
Como Surgiu a Receita de Macarrão de Panela de Pressão
A receita de macarrão de panela de pressão surgiu como uma variação das receitas tradicionais de massa, com o objetivo de simplificar o preparo. Com a popularização da panela de pressão, várias receitas que normalmente demorariam mais tempo foram adaptadas para essa técnica. O macarrão é um exemplo disso, pois ao cozinhar sob pressão, ele absorve melhor o sabor dos molhos, além de ficar pronto em menos tempo, com uma textura cremosa e irresistível. A praticidade e a rapidez fizeram dessa receita um sucesso em muitas cozinhas brasileiras.
Quantas Calorias Tem a Receita de Macarrão de Panela de Pressão?
A receita de macarrão de panela de pressão tem aproximadamente 310 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato Principal
- Tempo de Preparo: 5 minutos
- Tempo de Cozimento: 6 minutos na pressão
- Tempo Total: 11 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 310 kcal por 100g
Receita de Macarrão de Panela de Pressão
Ingredientes:
- 500g de macarrão penne ou parafuso
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 300g de carne moída ou peito de frango desfiado (opcional)
- 1 lata de molho de tomate (340g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 litro de água
- 150g de queijo mussarela ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo:
- Na panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Se estiver usando carne moída ou frango, adicione à panela e refogue até dourar.
- Acrescente o molho de tomate, o macarrão cru e a água. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Feche a panela e, assim que pegar pressão, deixe cozinhar por 6 minutos.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente ou use o método de liberação rápida.
- Abra a panela, adicione o creme de leite e misture bem.
- Finalize com o queijo ralado e o cheiro-verde, misturando até o queijo derreter e o macarrão ficar cremoso.
- Sirva em seguida!
Dicas de Preparo
- Para um sabor mais intenso, adicione cubinhos de bacon ou calabresa junto com a carne ou frango.
- Se preferir, você pode substituir o creme de leite por requeijão cremoso para dar ainda mais cremosidade à receita.
- O tipo de macarrão mais indicado para essa receita é o penne ou o parafuso, pois eles cozinham de maneira uniforme na pressão.
- Ao finalizar, experimente adicionar outros ingredientes como ervilhas, milho ou azeitonas para um toque extra de sabor e cor.
Variedades da Receita
O macarrão de panela de pressão é uma receita versátil que permite várias adaptações. Você pode fazer versões vegetarianas, substituindo a carne por legumes como abobrinha, berinjela ou brócolis. Outra ideia é usar outros tipos de queijo, como parmesão ou queijo coalho, para variar o sabor. Quem gosta de uma versão mais leve pode usar macarrão integral e adicionar ingredientes como espinafre ou cenoura ralada.
Também é possível transformar a receita em uma versão de macarrão de panela de pressão ao forno: basta transferir o macarrão já cozido para uma travessa, cobrir com mais queijo e levar ao forno para gratinar.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
O macarrão de panela de pressão deve ser servido logo após o preparo, ainda bem quente e cremoso. Se houver sobras, você pode armazená-las em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao micro-ondas ou aquecer em uma panela com um pouquinho de água ou leite, para recuperar a cremosidade original. Esse macarrão também é perfeito para marmitas, mantendo o sabor e a textura mesmo após o aquecimento.
