Nada traz mais lembranças de momentos felizes em família do que uma receita tradicional passada de geração em geração. O cuscuz tradicional que aprendi com minha mãe é uma dessas receitas que nunca podem faltar nas nossas reuniões familiares. Simples de preparar, nutritivo e delicioso, é sempre um sucesso na mesa!
Como Surgiu a Receita de Cuscuz Tradicional?
O cuscuz é um prato típico da culinária nordestina brasileira, mas sua origem remonta ao Norte da África. Adaptado pelos colonizadores portugueses e pelos indígenas brasileiros, o cuscuz ganhou diversas variações ao longo dos anos. No Brasil, ele é feito à base de milho e é um prato versátil que pode ser servido no café da manhã, almoço ou jantar.
Quantas Calorias Tem a Receita de Cuscuz Tradicional?
A receita de cuscuz tradicional tem aproximadamente 112 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato principal/acompanhamento
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 112 kcal por 100g
Ingredientes
- 2 xícaras de flocão de milho
- 1 xícara de água
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional)
Modo de Preparo
- Preparar a Massa: Em uma tigela, coloque o flocão de milho e adicione a água aos poucos, misturando bem até que os grãos estejam úmidos, mas sem excesso de água. Adicione o sal e misture novamente.
- Descansar a Massa: Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos para que o flocão absorva a água.
- Preparar a Panela de Cuscuz: Coloque água na parte inferior da cuscuzeira até atingir o nível indicado e aqueça em fogo médio.
- Cozinhar o Cuscuz: Coloque a massa de cuscuz na parte superior da cuscuzeira, sem apertar demais. Tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos.
- Finalizar: Após esse tempo, desligue o fogo, retire o cuscuz e, se desejar, adicione a manteiga por cima enquanto ainda está quente.
Dicas de Preparo
- Umidade Ideal: A quantidade de água pode variar dependendo da marca do flocão. A massa deve ficar úmida, mas sem excesso de água.
- Variedade de Sabores: Adicione coco ralado, queijo coalho ou até mesmo um pouco de leite de coco à massa para dar um sabor especial.
Variedades da Receita
- Cuscuz Recheado: Adicione recheios como carne seca, frango desfiado ou legumes.
- Cuscuz Doce: Substitua o sal por açúcar e adicione leite de coco e coco ralado para um cuscuz doce delicioso.
Como Servir e Armazenar essa Receita
O cuscuz tradicional pode ser servido quente ou frio, acompanhado de manteiga, leite condensado ou até mesmo com ovos mexidos. Para armazenar, deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Na hora de servir, basta aquecer no micro-ondas ou em banho-maria.
Nada como uma receita tradicional de cuscuz para trazer aquele gostinho de infância e reunir toda a família em volta da mesa. Experimente fazer essa delícia e aproveite os momentos juntos!
