Nada como reunir a família e amigos em volta da mesa para compartilhar momentos felizes e, claro, uma deliciosa comida caseira. E quando penso em encontros assim, não pode faltar a receita de Guacamole que aprendi com meu tio. Essa receita é simples, rápida de fazer e sempre agrada a todos. Então, vamos lá aprender como preparar essa delícia?
A Origem do Guacamole
O guacamole é uma receita tradicional mexicana que remonta aos tempos dos astecas. O nome vem do náuatle “ahuacamolli”, que significa algo como “molho de abacate”. Com o passar dos anos, a receita foi se espalhando pelo mundo e ganhou variações, mas a base continua sendo o delicioso e cremoso abacate.
Receita de Guacamole
Ingredientes
- 2 abacates maduros
- 1 tomate médio, sem sementes e picado
- 1/2 cebola roxa pequena, picada
- 1 dente de alho, picado ou amassado
- Suco de 1 limão
- 1/4 de xícara de coentro fresco, picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta jalapeño picada (opcional, se gostar de um toque picante)
Modo de Preparo
- Corte os abacates ao meio, retire o caroço e, com uma colher, retire a polpa.
- Em uma tigela, amasse a polpa do abacate com um garfo até obter uma consistência cremosa, mas ainda com alguns pedaços.
- Adicione o tomate picado, a cebola roxa, o alho e o coentro. Misture bem.
- Acrescente o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Se gostar de um toque picante, adicione a pimenta jalapeño picada.
- Misture tudo delicadamente para que todos os ingredientes se integrem.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário.
Dicas de Preparo
- Para evitar que o guacamole oxide e fique escuro, mantenha o caroço do abacate na mistura até a hora de servir.
- Utilize abacates bem maduros para garantir uma textura cremosa e um sabor mais pronunciado.
- O suco de limão não só adiciona sabor, mas também ajuda a conservar a cor do abacate.
Variedades da Receita
O guacamole é uma receita versátil e pode ser adaptada de várias formas:
- Guacamole com Manga: Adicione pedaços de manga para um toque doce e fresco.
- Guacamole com Milho: Acrescente milho cozido para uma textura diferente e um sabor adocicado.
- Guacamole com Bacon: Para os amantes de bacon, adicionar pedaços crocantes pode ser uma excelente opção.
Como Servir e Armazenar
O guacamole é melhor servido fresco, acompanhado de nachos, torradas ou até como recheio de tacos e burritos. Se precisar armazenar, cubra a tigela com filme plástico, pressionando-o diretamente sobre a superfície do guacamole para minimizar o contato com o ar e, assim, evitar a oxidação. Pode ser guardado na geladeira por até 2 dias, mas quanto mais fresco, melhor.
Agora que você já sabe como preparar essa delícia, que tal chamar a família e os amigos para uma noite mexicana em casa? Tenho certeza de que essa receita de guacamole vai ser um sucesso!
