Ah, o quindim cremoso! Essa delícia que aprendi com minha vó é perfeita para reunir a família e aproveitar momentos felizes e de alegria. Cada mordida traz de volta as memórias das tardes ensolaradas na casa dela, com todos os primos correndo pelo quintal enquanto o cheiro doce do quindim invadia a casa. Hoje, compartilho com vocês essa receita que não pode faltar em nenhum encontro familiar.
Como Surgiu a Receita de Quindim Cremoso?
O quindim tem suas raízes na culinária portuguesa, mas ganhou um toque especial ao chegar no Brasil. Originalmente, era preparado com amêndoas, mas aqui, substituímos por coco, que dá essa textura única e sabor irresistível. Minha vó aprendeu com sua mãe, que por sua vez, trouxe a receita de sua avó. É um verdadeiro tesouro de família que atravessou gerações.
Quantas Calorias Tem a Receita de Quindim Cremoso?
A receita de quindim cremoso tem aproximadamente 350 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Doce
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Fogo: 50 minutos
- Tempo Total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias: 350 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 6 gemas de ovo
- 2 ovos inteiros
- 200g de açúcar
- 100g de coco ralado
- 200ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de manteiga
- Açúcar para polvilhar as formas
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte as formas de quindim com manteiga e polvilhe com açúcar.
- Misture as gemas e os ovos inteiros em uma tigela, sem bater, apenas para homogeneizar.
- Adicione o açúcar e misture bem.
- Junte o coco ralado e o leite de coco, mexendo até ficar bem incorporado.
- Acrescente a manteiga derretida e misture.
- Despeje a mistura nas formas untadas.
- Asse em banho-maria por cerca de 50 minutos ou até que estejam firmes e dourados.
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Dicas de Preparo
- Use ovos frescos: Eles garantem uma textura melhor e um sabor mais delicado.
- Banho-maria: Assegure que a água do banho-maria esteja quente, mas não fervendo. Isso ajuda o quindim a cozinhar por igual.
- Deixe esfriar: Antes de desenformar, deixe esfriar um pouco para evitar que quebre.
Variedades da Receita
- Quindim de Maracujá: Substitua parte do leite de coco por suco de maracujá.
- Quindim de Chocolate: Adicione 2 colheres de sopa de chocolate em pó à mistura.
Como Servir e Armazenar
Sirva o quindim cremoso em temperatura ambiente ou levemente gelado. Ele é perfeito como sobremesa em qualquer refeição. Para armazenar, mantenha em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Se preferir, pode congelar os quindins já prontos e descongelar na geladeira antes de servir.
Agora que você tem a receita de quindim cremoso da minha vó, espero que ela traga tantos momentos felizes para sua família quanto trouxe para a minha. Aproveite cada mordida!
