O melhor Torresmo Sequinho e Crocante que você vai conhecer!

Corre aqui aprender a fazer esse Torresmo Sequinho e Crocante, é muito fácil e vai trazer muito sabor para sua cozinha.

O melhor Torresmo Sequinho e Crocante que você vai conhecer!
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Sem dúvida, nada traz mais lembranças felizes do que um bom torresmo feito em casa. Essa receita é daquelas que aprendemos com nossos avós, passando de geração em geração, trazendo sempre um sorriso no rosto de quem prova. Vamos aprender a fazer um torresmo sequinho e crocante que vai conquistar toda a família!

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A Origem do Torresmo

O torresmo é uma iguaria tipicamente brasileira, com raízes na culinária caipira. Originalmente, o torresmo era uma maneira de conservar a carne de porco, principalmente a gordura, em tempos onde não havia refrigeração. Com o tempo, ele ganhou espaço como um aperitivo irresistível, especialmente acompanhado de uma boa cachaça ou cerveja gelada.

Quantas calorias tem a receita de torresmo sequinho e crocante?

A receita de torresmo sequinho e crocante tem aproximadamente 600 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais do Torresmo Sequinho e Crocante

  • Tipo: Aperitivo
  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Tempo de fogo: 40 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 10 minutos
  • Rendimento: 6 porções
  • Calorias: Aproximadamente 600 calorias por 100 gramas

Receita de Torresmo Sequinho e Crocante

Ingredientes

  • 1 kg de panceta de porco (barriga de porco)
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 litros de óleo (para fritar)
Torresmo Sequinho e Crocante
Torresmo Sequinho e Crocante

Modo de Preparo

  1. Preparando a Carne: Corte a panceta em pedaços de aproximadamente 2 cm. Coloque os pedaços em uma tigela grande.
  2. Temperando: Adicione o sal e o bicarbonato de sódio na panceta cortada e misture bem, garantindo que todos os pedaços estejam bem temperados.
  3. Descanso: Deixe a carne descansar por pelo menos 30 minutos. Esse tempo é importante para o tempero penetrar na carne.
  4. Fritura Inicial: Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione os pedaços de panceta temperados e frite por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam cozidos, mas não dourados. Retire os pedaços com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.
  5. Resfriamento: Deixe os pedaços esfriarem completamente. Esse passo é crucial para garantir que o torresmo fique bem crocante na segunda fritura.
  6. Fritura Final: Aqueça o óleo novamente, agora em fogo alto. Adicione os pedaços de panceta já frios e frite até que fiquem bem dourados e crocantes. Essa segunda fritura deve durar cerca de 10 minutos.
  7. Finalização: Retire o torresmo do óleo e deixe escorrer em papel toalha.

Dicas de Preparo

  • O bicarbonato de sódio é o segredo para deixar o torresmo bem crocante.
  • Para evitar que o torresmo estoure, é importante que a carne esteja bem seca antes de fritar.
  • Use uma panela funda para evitar respingos de óleo quente.

Variedades da Receita

O torresmo pode ser adaptado de várias maneiras. Você pode adicionar temperos como pimenta-do-reino, alho em pó ou ervas secas para dar um toque diferente ao seu torresmo. Outra variação popular é o torresmo à pururuca, onde a pele do porco é frita separadamente até ficar bem inflada e crocante.

Como Servir e Armazenar o Torresmo Sequinho e Crocante

O torresmo é melhor servido quente, acompanhado de uma cerveja gelada ou uma caipirinha. É um ótimo aperitivo para churrascos, reuniões familiares ou para aquele almoço especial de domingo. Para armazenar, deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético. Pode ser reaquecido no forno para manter a crocância.

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Espero que essa receita traga tantos momentos felizes para você quanto trouxe para minha família. Bom apetite!