É um pão caseiro incrivelmente macio e saboroso, feito com Leite Ninho que lhe confere um sabor doce e delicado. Ideal para o café da manhã ou um lanche da tarde, este pão é perfeito para ser saboreado com manteiga, geleias ou puro, direto do forno. Com uma crosta dourada e um interior macio e aerado, o Pão de Leite Ninho é fácil de fazer e uma excelente adição ao seu repertório de receitas.
Como surgiu o Pão de Leite Ninho
Originário do Brasil, o Pão de Leite Ninho é uma variação criativa das tradicionais receitas de pão. O uso do Leite Ninho, um ingrediente popular nas cozinhas brasileiras, acrescenta um toque especial e nostálgico a esta receita. A popularidade deste pão cresceu nas últimas décadas, especialmente entre famílias que buscam sabores reconfortantes e caseiros. A combinação de simplicidade no preparo e sabor excepcional fez deste pão uma opção querida para reuniões familiares e momentos especiais na cozinha.
Receita de Pão de Leite Ninho
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 200ml de leite morno
- 100g de açúcar
- 3 colheres de sopa de Leite Ninho
- 2 ovos
- 50g de manteiga
- 10g de fermento biológico seco
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o Leite Ninho e o fermento biológico seco.
- Adicione os ovos, o leite morno e a manteiga derretida. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que a massa esteja lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Após o descanso, modele os pães no formato desejado e coloque-os em uma assadeira untada.
- Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C e asse os pães por cerca de 25 a 30 minutos ou até que estejam dourados.
Dicas de Preparo
- Temperatura do Leite: Utilize o leite morno, pois ele ajuda a ativar o fermento e garante que a massa cresça corretamente.
- Sovando a Massa: Sove a massa até que ela fique lisa e elástica. Esse processo é essencial para desenvolver o glúten, que dá estrutura ao pão.
- Tempo de Descanso: Respeite o tempo de descanso da massa. Esse tempo é necessário para que o fermento atue e a massa dobre de tamanho, resultando em um pão mais leve e aerado.
- Pincele com Leite: Antes de levar ao forno, pincele os pães com leite para que fiquem com uma crosta dourada e brilhante.
Variedades da Receita
- Pão de Leite Ninho com Recheio de Goiabada: Adicione pedacinhos de goiabada na massa antes de assar. O contraste entre o doce da goiabada e o sabor suave do pão é irresistível.
- Pão de Leite Ninho com Chocolate: Incorpore gotas de chocolate na massa para um pão ainda mais saboroso e perfeito para os amantes de chocolate.
- Pão de Leite Ninho Integral: Substitua parte da farinha de trigo branca por farinha de trigo integral para uma versão mais saudável do pão.
Como Servir e Armazenar
Sirva o Pão de Leite Ninho quentinho, acompanhado de manteiga, geleias ou requeijão. Ele também é perfeito para acompanhar um café fresco ou um chá da tarde.
Para armazenar, deixe os pães esfriarem completamente e guarde-os em um saco plástico bem fechado ou em um recipiente hermético. Assim, eles se manterão frescos por até 3 dias. Se desejar, você também pode congelar os pães. Basta embrulhá-los em papel alumínio e colocá-los em um saco plástico para congelamento. Para descongelar, aqueça-os no forno a 180°C por alguns minutos.
O Pão de Leite Ninho é uma receita prática, deliciosa e versátil, perfeita para qualquer ocasião. Experimente preparar essa delícia em casa e surpreenda-se com o resultado. Com certeza, este pão se tornará um dos seus favoritos!
