Ah, o pão de queijo mineiro! Essa delícia que aprendi a fazer com minha mãe nas tardes de domingo. Nada se compara ao aroma irresistível que se espalha pela casa, trazendo à tona memórias de momentos felizes em família. Hoje vou compartilhar com você essa receita que não pode faltar na mesa do café da tarde. Vamos lá?
Como surgiu a receita de Pão de Queijo Mineiro?
A origem do pão de queijo remonta ao século XVIII, em Minas Gerais, durante o período colonial brasileiro. Inicialmente, as receitas eram feitas com farinha de mandioca e substituídas pelo polvilho quando este se tornou mais disponível. O queijo, um dos principais ingredientes, era produzido nas fazendas da região, e o resultado foi essa iguaria que amamos até hoje.
Quantas calorias tem a receita de Pão de Queijo Mineiro?
A receita de Pão de Queijo Mineiro tem aproximadamente 300 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais do Pão de Queijo Mineiro
- Tipo: Pão/Salgado
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 20 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 30 unidades
- Calorias: 300 kcal por 100g
Receita de Pão de Queijo Mineiro
Ingredientes
- 500g de polvilho doce
- 200ml de leite
- 100ml de água
- 100ml de óleo
- 2 ovos
- 300g de queijo minas padrão ralado (ou meia cura)
- 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, ferva o leite, a água e o óleo.
- Despeje o líquido fervente sobre o polvilho, misturando bem para escaldar.
- Espere esfriar um pouco e adicione os ovos, o sal e o queijo ralado.
- Amasse até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
- Modele bolinhas de aproximadamente 3cm de diâmetro.
- Coloque em uma assadeira, deixando espaço entre elas.
- Asse por cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas.
Dicas de Preparo
- Para um pão de queijo mais crocante, use polvilho azedo no lugar do doce.
- Adicione um pouco de queijo parmesão ralado para um sabor mais intenso.
- Experimente rechear com pedacinhos de goiabada para um contraste delicioso.
Variedades da Receita
- Pão de Queijo com Ervas: Adicione orégano, alecrim ou manjericão à massa.
- Pão de Queijo Integral: Substitua metade do polvilho por farinha integral.
- Pão de Queijo Vegano: Use polvilho, batata-doce cozida e azeite, substituindo os ingredientes de origem animal.
Como Servir e Armazenar
O pão de queijo é perfeito para servir quentinho, acompanhado de um café fresco. Se sobrar (o que é raro!), você pode armazenar em um recipiente hermético por até 3 dias. Para congelar, faça as bolinhas, congele em uma assadeira e depois transfira para sacos plásticos. Na hora de assar, coloque diretamente no forno pré-aquecido sem descongelar.
Espero que essa receita traga tantos momentos gostosos para sua família quanto traz para a minha. Bom apetite!
