Se tem uma receita que me lembra os melhores momentos em família, é a pizza de calabresa que aprendi a fazer com meu tio. Nada como reunir todo mundo na cozinha, colocar a mão na massa e saborear uma pizza deliciosa e caseira. Vamos juntos aprender essa receita que não pode faltar nas noites de alegria e descontração!
Como surgiu a receita de Pizza de Calabresa
A pizza, como conhecemos hoje, tem suas raízes na Itália, mas rapidamente conquistou o mundo inteiro. A versão de calabresa, popular no Brasil, traz o toque especial da linguiça calabresa, que adiciona um sabor marcante e irresistível. Essa receita foi transmitida por gerações na nossa família e cada vez que a preparamos, é como se estivéssemos celebrando nossa história e tradição.
Quantas calorias tem a receita de Pizza de Calabresa?
A receita de Pizza de Calabresa tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações nutricionais da receita
- Tipo: Pizza
- Tempo de preparo: 2 horas
- Tempo de forno: 15 minutos
- Tempo total: 2 horas e 15 minutos
- Rendimento: 8 fatias
- Calorias: 250 calorias por 100 gramas
Ingredientes
Massa
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 300ml de água morna
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Cobertura
- 200g de molho de tomate
- 300g de mussarela ralada
- 200g de linguiça calabresa fatiada
- 1 cebola média fatiada
- Azeitonas pretas a gosto
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
- Adicione o fermento biológico seco e misture bem.
- Aos poucos, acrescente a água morna e o azeite, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Montagem
- Preaqueça o forno a 250°C.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada, deixando-a com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- Coloque a massa em uma assadeira untada ou em uma pedra para pizza.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa, cobrindo toda a superfície.
- Adicione a mussarela ralada, a linguiça calabresa fatiada e a cebola fatiada.
- Decore com as azeitonas pretas e polvilhe orégano a gosto.
- Asse por cerca de 15 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o queijo derretido.
Dicas de Preparo
- Para uma massa ainda mais crocante, pré-asse a massa por 5 minutos antes de adicionar a cobertura.
- Utilize linguiça calabresa defumada para um sabor ainda mais intenso.
- Se desejar, adicione rodelas de pimentão verde ou vermelho para uma pizza mais colorida e saborosa.
Variedades da Receita
- Pizza de Calabresa com Catupiry: Adicione catupiry sobre a calabresa antes de levar ao forno.
- Pizza de Calabresa com Pimentão: Acrescente fatias de pimentão vermelho e amarelo.
- Pizza de Calabresa e Bacon: Adicione cubos de bacon fritos à cobertura.
Como Servir e Armazenar
Sirva a pizza de calabresa quente, acompanhada de uma boa taça de vinho ou um refrigerante gelado. Se sobrar (o que é difícil!), guarde as fatias em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, basta colocar no forno a 180°C por 5-10 minutos ou no micro-ondas por 1-2 minutos.
Aproveite essa receita especial e transforme suas noites em momentos inesquecíveis em família!
