O quibe cru é um prato que sempre me traz lembranças maravilhosas dos almoços de domingo na casa da minha vó. Cada mordida é um verdadeiro abraço no paladar, repleto de sabores e tradições que foram passados de geração em geração na nossa família. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita incrível que não pode faltar no seu repertório culinário.
Como Surgiu a Receita de Quibe Cru
O quibe cru é um prato típico da culinária árabe, que foi trazido para o Brasil pelos imigrantes libaneses e sírios. A receita é uma combinação harmoniosa de trigo para quibe, carne bovina moída e uma variedade de temperos que criam uma explosão de sabores. Minha vó sempre dizia que o segredo de um bom quibe cru está na qualidade dos ingredientes e no carinho com que é preparado.
Receita de Quibe Cru
Ingredientes:
- 500g de carne bovina moída (patinho ou coxão mole)
- 250g de trigo para quibe
- 1 cebola média ralada
- 1 maço de hortelã picada
- Suco de 2 limões
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta síria a gosto
Modo de Preparo:
- Preparar o trigo: Lave bem o trigo para quibe e deixe de molho em água fria por cerca de 2 horas. Escorra bem e esprema para retirar toda a água.
- Misturar os ingredientes: Em uma tigela grande, misture a carne moída com o trigo para quibe, a cebola ralada, a hortelã picada, o suco de limão e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta síria a gosto.
- Misturar bem: Amasse a mistura com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a textura esteja homogênea.
- Servir: Decore com folhas de hortelã e regue com um fio de azeite de oliva. Sirva com pão sírio, cebola roxa fatiada e folhas de alface.
Dicas de Preparo
- Carne Fresca: Utilize carne bovina bem fresca e de boa qualidade para garantir o sabor e a segurança alimentar.
- Temperos Frescos: Hortelã fresca faz toda a diferença. Pique na hora para um sabor mais intenso.
- Textura: A textura do quibe cru deve ser macia, então não economize no amassar e misturar os ingredientes.
Variedades da Receita
Se quiser dar um toque pessoal ao quibe cru, você pode adicionar alguns ingredientes extras:
- Nozes picadas: Para um toque crocante.
- Pimenta vermelha: Para os amantes de um sabor mais picante.
- Tomate picado: Para dar um frescor extra ao prato.
Como Servir e Armazenar
Sirva o quibe cru bem fresco, acompanhado de pão sírio, cebola roxa fatiada, folhas de alface e uma boa dose de azeite de oliva. O quibe cru deve ser consumido no mesmo dia do preparo para garantir a frescura e segurança dos ingredientes crus. Se sobrar, armazene na geladeira em um recipiente fechado por no máximo 24 horas.
Com essa receita, você vai levar à sua mesa um pedaço da nossa cultura e tradição, perfeito para compartilhar com quem você ama. Bom apetite!
