Nada traz mais memórias felizes de família do que uma deliciosa quiche de espinafre. Essa receita é um clássico que aprendi com minha tia, perfeita para reuniões de domingo ou qualquer ocasião especial. A cremosidade do recheio combinado com a crocância da massa faz dessa quiche uma verdadeira obra-prima culinária. Vamos descobrir como surgiu essa delícia e como você pode prepará-la na sua casa!
A Origem da Receita de Quiche de Espinafre
A quiche de espinafre tem suas raízes na culinária francesa, especificamente na região da Alsácia-Lorena. A palavra “quiche” vem do alemão “kuchen”, que significa bolo. Originalmente, as quiches eram feitas com massa de pão, mas a versão moderna utiliza massa quebrada ou folhada, oferecendo uma textura mais leve e crocante. Com o tempo, essa receita ganhou o mundo e hoje é apreciada em diversas variações, incluindo a adorada quiche de espinafre.
Quantas Calorias Tem a Receita de Quiche de Espinafre?
A receita de quiche de espinafre tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Torta
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Forno: 40 minutos
- Tempo Total: 1 hora
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 200 calorias por 100 gramas
Receita de Quiche de Espinafre
Ingredientes
Para a Massa:
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 2 a 3 colheres de sopa de água gelada
Para o Recheio:
- 1 maço de espinafre fresco (aproximadamente 200g)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 ovos
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
- Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione a água gelada aos poucos.
- Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de quiche com a massa. Fure o fundo com um garfo.
Recheio:
- Lave bem o espinafre e retire os talos. Cozinhe em água fervente por 2 minutos. Escorra e pique.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o espinafre e refogue por mais 3 minutos. Tempere com sal e pimenta.
- Em uma tigela, bata os ovos, o creme de leite, o leite e o queijo parmesão. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Espalhe o espinafre refogado sobre a massa na forma e cubra com a mistura de ovos e creme.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até o recheio ficar firme e dourado.
Dicas de Preparo
- Use espinafre fresco para um sabor mais intenso, mas espinafre congelado também pode ser uma boa opção.
- Adicione cubos de queijo feta ou ricota para uma textura ainda mais cremosa.
- Experimente diferentes queijos, como gruyère ou cheddar, para variar o sabor.
Variedades da Receita
- Quiche de Espinafre com Cogumelos: Adicione cogumelos fatiados e refogados ao recheio para uma versão mais rica e saborosa.
- Quiche de Espinafre e Tomate Seco: Acrescente pedaços de tomate seco para um toque agridoce.
- Quiche de Espinafre e Bacon: Para os amantes de carne, adicione pedaços de bacon frito ao recheio.
Como Servir e Armazenar a Quiche de Espinafre
Sirva a quiche de espinafre quente, acompanhada de uma salada fresca para uma refeição completa. Ela também pode ser apreciada fria, sendo uma ótima opção para piqueniques e lanches rápidos.
Para armazenar, mantenha a quiche em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Se desejar congelar, corte em porções e embale cada uma separadamente em papel alumínio ou filme plástico. Congele por até 2 meses. Para reaquecer, basta levar ao forno até aquecer completamente.
Desfrute dessa deliciosa receita de quiche de espinafre que certamente trará boas memórias e momentos deliciosos em família!
