O muffin salgado é uma excelente opção para quem busca uma alternativa rápida e deliciosa para o café da manhã, lanche ou até mesmo para um brunch. Recheado com ingredientes como queijo, presunto, legumes ou ervas, ele é versátil e pode ser personalizado de acordo com o que você tiver na geladeira. Fofinho por dentro e levemente crocante por fora, esses muffins são práticos de preparar e podem ser feitos em porções individuais, perfeitos para levar na marmita!
Como Surgiu a Receita de Muffin Salgado
O muffin, em sua versão tradicional, é uma receita doce originária da Inglaterra e dos Estados Unidos, que ganhou o mundo. No entanto, com o tempo, surgiram variações salgadas, que se tornaram populares pela sua praticidade e versatilidade. Hoje, o muffin salgado é preparado em diversos países, com combinações de ingredientes locais, e é especialmente apreciado como um lanche nutritivo e rápido. Essa receita é perfeita para quem gosta de inovar, misturando diferentes recheios e sabores em uma base simples e deliciosa.
Quantas Calorias Tem a Receita de Muffin Salgado?
A receita de muffin salgado tem aproximadamente 180 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Lanche
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Forno: 20 minutos
- Tempo Total: 30 minutos
- Rendimento: 12 unidades
- Calorias: 180 kcal por 100g
Receita de Muffin Salgado
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de leite
- 2 ovos
- 1/3 de xícara de chá de óleo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de chá de queijo mussarela ralado
- 100g de presunto picado (ou peito de peru, frango desfiado)
- 1 cenoura ralada
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1/2 xícara de chá de parmesão ralado para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffin com óleo ou use forminhas de papel.
- Em uma tigela, bata os ovos com o óleo e o leite até formar uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados, mexendo suavemente para incorporar os ingredientes.
- Adicione o queijo mussarela, o presunto, a cenoura e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture bem todos os ingredientes, até formar uma massa uniforme.
- Divida a massa nas forminhas de muffin, preenchendo até 2/3 da capacidade.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima para dar uma crocância extra.
- Asse por cerca de 20 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e firmes ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Dicas de Preparo
- Você pode variar o recheio conforme o seu gosto ou o que tiver na geladeira. Ingredientes como azeitonas, espinafre, abobrinha ralada, milho ou até frango desfiado funcionam muito bem.
- Para garantir muffins fofinhos, não mexa demais a massa após adicionar a farinha e o fermento.
- Use forminhas de silicone ou papel para facilitar na hora de desenformar.
- Experimente adicionar ervas frescas, como manjericão ou orégano, para dar mais sabor ao muffin.
Variedades da Receita
O muffin salgado é uma receita muito versátil que permite inúmeras variações. Você pode fazer uma versão mais leve, substituindo parte da farinha de trigo por farinha integral ou adicionando aveia à massa. Outra opção é fazer muffins de queijo e bacon, que ficam incrivelmente saborosos, ou de legumes, como abobrinha e cenoura, para uma versão vegetariana. Para quem gosta de sabores mais intensos, uma boa dica é adicionar cubinhos de queijo gorgonzola ou parmesão à massa.
Você também pode fazer uma versão low-carb, utilizando farinhas como a de amêndoas ou de coco no lugar da farinha de trigo tradicional.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
Os muffins salgados podem ser servidos quentes ou em temperatura ambiente. São perfeitos para acompanhar o café da manhã ou um lanche rápido no meio do dia. Se sobrar, armazene os muffins em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Eles também podem ser congelados! Basta colocá-los em saquinhos próprios para congelamento e, quando quiser, aquecer no micro-ondas ou forno por alguns minutos antes de servir. Isso mantém a textura fofinha e o sabor fresquinho.
