O macarrão com queijo, também conhecido como mac and cheese, é um prato clássico e reconfortante, perfeito para quem busca uma refeição rápida e cheia de sabor. Feito com uma combinação de massa al dente e um molho de queijo cremoso, essa receita é simples, deliciosa e agrada tanto crianças quanto adultos. Seja para um almoço rápido ou um jantar especial, o macarrão com queijo é sempre uma ótima escolha.
Como Surgiu a Receita de Macarrão com Queijo
O mac and cheese surgiu na Europa, onde a combinação de massas e queijo já era comum há séculos. No entanto, foi nos Estados Unidos que a receita ganhou fama, tornando-se um dos pratos mais populares do país. A versão cremosa, feita com molho à base de queijo cheddar, manteiga e leite, tornou-se um clássico da culinária norte-americana. Hoje, a receita é conhecida e apreciada no mundo todo, com variações e adaptações de acordo com os ingredientes disponíveis.
Quantas calorias tem a receita de Macarrão com Queijo?
A receita de macarrão com queijo tem, em média, 350 calorias por porção de 100g.
Informações Nutricionais
- Tipo: Prato principal
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 15 minutos
- Tempo Total: 25 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 350 kcal por porção de 100g
Receita de Macarrão com Queijo Cremoso
Ingredientes
- 250g de macarrão (penne, fusilli ou cotovelinho)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 xícara de chá de queijo cheddar ralado (ou outro queijo de sua preferência)
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhar o macarrão:
Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente, de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve. - Preparar o molho de queijo:
Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem, formando uma espécie de pasta (roux). Cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo sempre para não queimar.
Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente até que o molho engrosse e fique homogêneo. - Adicionar os queijos:
Assim que o molho estiver espesso, abaixe o fogo e acrescente o queijo cheddar e o parmesão ralados. Mexa até que os queijos derretam completamente, formando um molho cremoso. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada (se estiver usando) a gosto. - Misturar o macarrão:
Adicione o macarrão cozido ao molho de queijo, misturando bem para que a massa fique completamente envolvida pelo molho. - Servir:
Sirva o macarrão com queijo ainda quente, polvilhado com um pouco mais de queijo parmesão ralado ou ervas frescas, se preferir.
Dicas de Preparo
- Para um molho ainda mais cremoso, você pode substituir parte do leite por creme de leite.
- Se preferir, experimente outros queijos como gouda, gruyère ou mussarela, para criar sabores diferentes.
- Para dar um toque especial, adicione cubos de presunto, bacon crocante ou até pedaços de brócolis ao macarrão.
Variedades da Receita
- Macarrão com Queijo Gratinado: Transfira o macarrão com queijo para uma travessa, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar até ficar dourado e crocante.
- Macarrão com Queijo e Bacon: Acrescente pedaços de bacon frito e crocante ao macarrão para uma versão mais rica e saborosa.
- Macarrão com Queijo Light: Substitua o leite integral por leite desnatado e use queijos light para uma versão mais leve, mantendo a cremosidade.
Como Servir e Armazenar a Receita de Macarrão com Queijo
O macarrão com queijo é uma refeição completa por si só, mas também pode ser servido como acompanhamento de carnes ou saladas frescas. Para armazenar, guarde o macarrão em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite ao macarrão e leve ao micro-ondas ou ao fogão, mexendo até que o molho recupere sua cremosidade.
Agora que você sabe como fazer essa deliciosa receita de macarrão com queijo, é só preparar e saborear essa combinação irresistível de massa e queijo derretido!
