
Nada se compara a uma sobremesa que traz à tona memórias doces da infância, e a Mousse de Morango que aprendi com minha mãe é exatamente isso. Esta receita é simples, mas cheia de sabor e amor, perfeita para compartilhar com a família em momentos especiais.
Como Surgiu a Receita Mousse de Morango
A receita da Mousse de Morango surgiu em um daqueles fins de semana preguiçosos, quando minha mãe queria fazer algo rápido, fácil e delicioso. Com poucos ingredientes à mão, ela criou essa maravilha que se tornou um clássico em nossa casa. A leveza e o frescor da mousse fazem dela uma escolha perfeita para dias quentes e ocasiões festivas.
Receita de Mousse de Morango
Ingredientes:
- 500g de morangos frescos
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 1 pacote de gelatina incolor sem sabor (12g)
- 4 colheres de sopa de água
- 2 claras de ovo
- 4 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:
- Preparando os Morangos: Lave bem os morangos, retire as folhas e corte-os em pedaços. Reserve alguns morangos para decoração.
- Batendo os Morangos: Bata os morangos no liquidificador até obter um purê homogêneo.
- Misturando os Ingredientes: Em uma tigela grande, misture o purê de morangos com o leite condensado e o creme de leite.
- Dissolvendo a Gelatina: Hidrate a gelatina com a água e aqueça em banho-maria até dissolver completamente. Adicione a gelatina dissolvida à mistura de morangos e mexa bem.
- Preparando as Claras: Bata as claras em neve com o açúcar até obter picos firmes. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de morangos, fazendo movimentos suaves para não perder a aeração.
- Refrigerando: Despeje a mousse em taças individuais ou em um refratário grande e leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas ou até firmar.
- Servindo: Decore com os morangos reservados antes de servir.
Dicas de Preparo
- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar algumas gotas de suco de limão ao purê de morangos.
- Se quiser uma mousse mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.
- Use morangos bem maduros para garantir a doçura natural e o sabor acentuado da fruta.
Variedades da Receita
A Mousse de Morango é bastante versátil e pode ser adaptada de diversas formas:
- Mousse de Morango com Chocolate: Adicione raspas de chocolate meio amargo à mousse ou faça uma cobertura de ganache de chocolate.
- Mousse de Morango com Coco: Misture coco ralado na mousse ou adicione uma camada de leite condensado com coco na base da taça.
- Mousse de Morango com Hortelã: Incorpore folhas de hortelã picadas à mistura para um toque refrescante.
Como Servir e Armazenar
A Mousse de Morango deve ser servida bem gelada. Ela é perfeita como sobremesa após um almoço de domingo ou em festas e celebrações. Se sobrar (o que é difícil!), guarde a mousse em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Evite congelar, pois isso pode alterar a textura aerada da mousse.
Essa receita é um verdadeiro carinho em forma de sobremesa, trazendo sempre um sorriso ao rosto de quem prova. Prepare com amor e compartilhe com quem você ama!