Não há nada como o cheirinho de pão fresquinho saindo do forno, não é mesmo? Essa receita de Pão Fofinho foi passada pela minha avó, que sempre fazia questão de preparar esse mimo nos encontros de família. Cada mordida traz de volta as lembranças de tardes felizes na cozinha dela, com risadas, conversas e o calor do forno nos aquecendo. Vou compartilhar essa delícia com vocês para que também possam criar esses momentos especiais em suas casas.
Como Surgiu a Receita de Pão Fofinho
A origem dessa receita vem da tradição familiar. Minha avó aprendeu com a mãe dela, e assim por diante. Cada geração deu um toque especial, mas o segredo para um pão bem fofinho sempre foi respeitado. O ingrediente principal, além dos que vou listar, é o carinho com que se faz o pão. Acredito que é isso que faz toda a diferença.
Receita de Pão Fofinho
Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite morno
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
- 1/4 de xícara de óleo
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o leite morno com o fermento biológico e uma colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma.
- Adicione os ovos, o óleo, a manteiga derretida, o restante do açúcar e o sal. Misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Após o descanso, divida a massa em porções e modele os pães no formato que preferir. Coloque-os em uma assadeira untada.
- Deixe os pães descansarem por mais 30 minutos, para crescerem novamente.
- Preaqueça o forno a 180°C e asse os pães por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que estejam dourados.
Dicas de Preparo
- Para um pão ainda mais fofinho, substitua metade do leite por iogurte natural.
- Pincele os pães com gema de ovo antes de assar para obter uma crosta dourada e brilhante.
- Adicione ervas frescas, queijo ralado ou sementes na massa para variações saborosas.
Variedades da Receita
A receita de pão fofinho é bastante versátil. Aqui estão algumas sugestões de variações:
- Pão de leite: Substitua a água por leite integral para um pão ainda mais macio.
- Pão de ervas: Adicione à massa ervas frescas como alecrim, tomilho e manjericão.
- Pão recheado: Abra a massa em formato retangular, coloque o recheio de sua preferência (como presunto e queijo) e enrole como um rocambole antes de assar.
Como Servir e Armazenar
Sirva o pão fofinho ainda quente, com manteiga ou geleia. Também é perfeito para acompanhar sopas e ensopados. Para armazenar, coloque os pães em um saco plástico bem fechado ou em um recipiente hermético. Eles duram frescos por até 3 dias. Se preferir, congele os pães já assados e, quando quiser consumir, basta aquecer no forno.
Espero que essa receita de pão fofinho traga tanto carinho e alegria para a sua mesa quanto trouxe para a minha. Bom apetite!
