Ah, o requeijão caseiro cremoso! Esta delícia que aprendi com minha vó é uma verdadeira joia da culinária caseira. Lembro-me das tardes em sua cozinha, cheia de histórias e cheiros maravilhosos, enquanto ela preparava essa maravilha. Hoje, vou compartilhar com você essa receita que não pode faltar no seu caderno.
Como Surgiu a Receita de Requeijão Caseiro Cremoso
O requeijão caseiro é uma tradição que passa de geração em geração nas famílias brasileiras. Originalmente criado para aproveitar o leite excedente, ele se tornou uma especialidade que une simplicidade e sabor. A minha vó aprendeu a receita com a mãe dela, e agora eu compartilho com vocês, trazendo um pouquinho dessa tradição para o seu lar.
Quantas Calorias Tem a Receita de Requeijão Caseiro Cremoso?
A receita de requeijão caseiro cremoso tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais do Requeijão Caseiro Cremoso
- Tipo: Laticínios
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Fogo: 15 minutos
- Tempo Total: 25 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 500g
- Calorias: 150 calorias por 100g
Receita de Requeijão Caseiro Cremoso
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 4 colheres (sopa) de vinagre branco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 100ml de creme de leite
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Ferver o Leite: Em uma panela grande, ferva o leite.
- Adicionar o Vinagre: Após levantar fervura, desligue o fogo e adicione o vinagre. Misture bem e deixe descansar por 5 minutos, até o leite talhar.
- Coar e Descartar o Soro: Coe a mistura em um pano limpo ou filtro fino, descartando o soro e reservando a parte sólida.
- Misturar os Ingredientes: Coloque a parte sólida em um liquidificador, adicione a manteiga, o creme de leite e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Ajustar a Consistência: Se preferir um requeijão mais cremoso, adicione mais creme de leite aos poucos, até atingir a consistência desejada.
Dicas de Preparo
- Temperatura do Leite: Certifique-se de que o leite esteja realmente fervendo antes de adicionar o vinagre. Isso garante que ele talhe corretamente.
- Manteiga: Utilize manteiga de qualidade para um sabor mais autêntico.
- Sal: Vá ajustando o sal aos poucos. É melhor adicionar aos poucos do que errar na quantidade.
Variedades da Receita
- Requeijão com Ervas: Adicione ervas finas como salsinha, cebolinha ou manjericão ao requeijão já batido para um sabor diferenciado.
- Requeijão com Alho: Um toque de alho assado pode transformar o sabor do seu requeijão.
- Requeijão Light: Substitua o creme de leite por uma versão light para reduzir as calorias.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
- Servir: O requeijão caseiro cremoso é perfeito para acompanhar pães frescos, torradas, biscoitos salgados e até mesmo para usar em receitas como recheio de tortas e salgados.
- Armazenar: Guarde o requeijão em um pote bem fechado na geladeira por até uma semana. Antes de servir, deixe-o em temperatura ambiente por alguns minutos para recuperar a cremosidade.
Espero que essa receita traga momentos tão deliciosos para sua família quanto trouxe para a minha. Bom apetite!
