
Não há nada mais reconfortante do que relembrar os momentos especiais que passei na cozinha com minha mãe. Uma das receitas que sempre traz à tona essas memórias deliciosas é o Risoto Cremoso de Camarão. Esta receita não só é fácil de fazer, como também é perfeita para reunir a família em torno da mesa. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Como Surgiu a Receita de Risoto Cremoso de Camarão
O risoto é um prato tradicional da culinária italiana, conhecido por sua cremosidade e versatilidade. A versão com camarão ganhou destaque ao longo dos anos devido à combinação perfeita entre a suavidade do arroz e o sabor marcante dos frutos do mar. Na nossa família, essa receita passou de geração em geração, sempre com aquele toque especial de amor e carinho.
Quantas Calorias Tem a Receita de Risoto Cremoso de Camarão?
A receita de Risoto Cremoso de Camarão tem aproximadamente 180 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais
- Tipo: Prato principal
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 30 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 180 kcal por 100 gramas
Receita de Risoto Cremoso de Camarão
Ingredientes
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 300g de camarões médios, limpos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de legumes ou camarão
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo
- Prepare os camarões: Tempere os camarões com sal e pimenta. Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite e doure os camarões por cerca de 2 minutos de cada lado. Retire e reserve.
- Refogue os temperos: Na mesma frigideira, adicione outra colher de azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione o arroz: Adicione o arroz arbóreo e misture bem, permitindo que ele absorva o sabor dos temperos por cerca de 2 minutos.
- Despeje o vinho: Adicione o vinho branco e mexa até evaporar.
- Cozinhe o arroz: Vá adicionando o caldo de legumes ou camarão aos poucos, sempre mexendo, até que o arroz esteja cozido e cremoso (cerca de 18 a 20 minutos).
- Finalize o risoto: Quando o arroz estiver quase pronto, adicione os camarões reservados, o queijo parmesão e a manteiga. Misture bem até obter uma textura cremosa.
- Ajuste o tempero: Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Decore e sirva: Decore com salsinha picada e sirva imediatamente.
Dicas de Preparo
- Utilize sempre camarões frescos para um sabor mais intenso.
- Mexa constantemente o risoto para liberar o amido do arroz e garantir uma cremosidade perfeita.
- Se preferir, adicione um toque de limão para realçar o sabor dos camarões.
Variedades da Receita
- Risoto de Frutos do Mar: Substitua metade dos camarões por outros frutos do mar, como lula e mariscos.
- Risoto de Camarão com Aspargos: Adicione aspargos frescos picados na metade do cozimento do arroz para uma combinação deliciosa.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
Sirva o risoto cremoso de camarão imediatamente, enquanto ainda está quente e cremoso. Se sobrar, armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de caldo ou água para recuperar a cremosidade original e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre.
Preparar esse Risoto Cremoso de Camarão é uma verdadeira celebração da culinária caseira, perfeita para compartilhar com quem amamos. Espero que você aproveite essa receita tanto quanto a minha família!