
Nada como lembrar dos momentos felizes em família, especialmente daqueles doces caseiros que só nossa avó sabia fazer com tanto carinho. Hoje, vou compartilhar uma receita que é um verdadeiro tesouro de família: o Sonho de Goiabada. Esse doce é perfeito para trazer aquela sensação de aconchego e alegria em qualquer ocasião.
Como surgiu a receita de Sonho de Goiabada
A origem do Sonho de Goiabada remonta às tradições culinárias brasileiras, especialmente do interior de Minas Gerais e São Paulo, onde as goiabeiras são abundantes. A receita foi passando de geração em geração, sempre com aquele toque especial de cada família. Minha avó, que aprendeu com a mãe dela, aperfeiçoou o preparo e trouxe essa delícia para nossa família.
Quantas calorias tem a receita de Sonho de Goiabada?
A receita de Sonho de Goiabada tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Doce/Fritura
- Tempo de preparo: 2 horas (incluindo tempo de fermentação)
- Tempo de fogo: 30 minutos
- Tempo total: 2 horas e 30 minutos
- Rendimento: 20 sonhos
- Calorias: 250 calorias por 100 gramas
Ingredientes
Massa
- 500g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
- 250ml de leite morno
- 2 ovos
- 50g de manteiga
Recheio
- 300g de goiabada em pedaços pequenos
Cobertura
- Açúcar refinado para polvilhar

Modo de Preparo
- Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture o fermento biológico com o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
- Adicione os ovos, a manteiga derretida, o restante do açúcar e o sal. Misture bem.
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Após o crescimento da massa, abra-a em uma superfície enfarinhada até ficar com 1 cm de espessura.
- Corte a massa em círculos usando um cortador ou a boca de um copo.
- Coloque um pedaço de goiabada no centro de cada círculo e feche formando bolinhas. Certifique-se de selar bem as bordas para o recheio não vazar.
- Deixe os sonhos descansarem novamente por 30 minutos para crescerem mais um pouco.
- Frite os sonhos: Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para cobrir os sonhos. Frite-os em fogo médio até dourarem, virando para dourar por igual.
- Escorra os sonhos em papel toalha e, ainda quentes, passe no açúcar refinado.
Dicas de Preparo
- Use leite morno, não quente, para ativar o fermento sem matá-lo.
- Se a massa estiver grudando muito nas mãos, adicione mais um pouco de farinha.
- Certifique-se de que o óleo não esteja muito quente para evitar que os sonhos queimem por fora e fiquem crus por dentro.
Variedades da Receita
Se quiser variar o recheio, experimente usar doce de leite, creme de confeiteiro ou chocolate. Cada uma dessas versões tem seu charme e sabor único, tornando a receita ainda mais especial.
Como Servir e Armazenar
Os sonhos de goiabada são melhores quando servidos quentinhos e frescos, polvilhados com açúcar. Se sobrar, guarde-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até dois dias. Para recapturar a textura macia, aqueça rapidamente no micro-ondas ou forno antes de servir.
Aproveite essa receita maravilhosa e compartilhe esses momentos doces com quem você ama. Bom apetite!