Primeiramente, não tem nada melhor do que reunir a família em um dia de verão e servir aquele sorvete cremoso que aprendi a fazer com a minha vó. A receita é simples, mas o sabor é tão especial que parece um abraço em forma de sobremesa. Hoje vou compartilhar com vocês todos os segredos para preparar esse sorvete irresistível!
Como Surgiu a Receita de Sorvete Cremoso
A receita de sorvete cremoso da minha vó surgiu há muitos anos, quando ela ainda era jovem e adorava experimentar na cozinha. Naquela época, não havia tantas opções de sorvetes industrializados, então o jeito era fazer em casa. Com ingredientes simples e muito amor, ela criou essa delícia que passou a ser tradição em nossa família.
Receita de Sorvete Cremoso
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 caixas de creme de leite (200g cada)
- 1 xícara de leite integral
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de emulsificante (opcional, para deixar ainda mais cremoso)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e o açúcar. Mexa bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Acrescente a essência de baunilha e misture novamente.
- Se desejar um sorvete ainda mais cremoso, adicione o emulsificante e bata a mistura com uma batedeira por cerca de 5 minutos, até que fique bem aerada.
- Despeje a mistura em um recipiente com tampa e leve ao congelador por aproximadamente 4 horas, ou até que esteja firme.
- Retire do congelador e bata novamente na batedeira por mais 5 minutos. Isso vai garantir uma textura ainda mais cremosa.
- Volte o sorvete ao congelador e deixe por mais 2 horas antes de servir.
Dicas de Preparo
- Temperatura dos Ingredientes: Utilize os ingredientes em temperatura ambiente para garantir que o açúcar se dissolva completamente.
- Emulsificante: O emulsificante é opcional, mas faz uma grande diferença na cremosidade do sorvete. Se não encontrar, pode fazer sem, que também fica delicioso.
- Mistura: Bater a mistura duas vezes é essencial para quebrar os cristais de gelo e deixar o sorvete bem cremoso.
Variedades da Receita
- Sorvete de Frutas: Adicione pedaços de frutas frescas ou polpa de frutas à mistura. Manga, morango e maracujá são ótimas opções.
- Sorvete de Chocolate: Acrescente 4 colheres de sopa de cacau em pó na mistura inicial.
- Sorvete de Coco: Substitua o leite integral por leite de coco e adicione coco ralado à mistura para um toque tropical.
Como Servir e Armazenar
Sirva o sorvete cremoso em taças individuais, decorado com frutas frescas, raspas de chocolate ou uma calda de sua preferência. Ele também fica delicioso acompanhado de uma fatia de bolo ou uma sobremesa quente, como um brownie.
Para armazenar, mantenha o sorvete no congelador em um recipiente bem fechado. Assim, ele pode durar até um mês, mas duvido que vai sobrar tanto tempo na sua geladeira, porque ele é irresistível!
Essa receita é perfeita para criar momentos especiais com a família. Faça, compartilhe e aproveite cada colherada desse sorvete cremoso que é pura nostalgia e alegria!
