Sunomono é a melhor receita que aprendi com minha avó

Você vai se apaixonar por esse Sunomono, uma receita japonesa extremamente deliciosa.

Sunomono é a melhor receita que aprendi com minha avó
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Sunomono, ou salada de pepino japonês, é uma receita que traz lembranças maravilhosas da minha infância. Lembro-me de ajudar minha avó na cozinha, cortando os pepinos frescos e misturando os ingredientes. O aroma suave do vinagre de arroz e o sabor refrescante desta salada são inesquecíveis e perfeitos para compartilhar com a família em momentos especiais. Agora, vou compartilhar com você essa receita que não pode faltar na sua mesa.

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Como Surgiu a Receita de Sunomono

Sunomono é uma salada tradicional da culinária japonesa, conhecida por seu sabor leve e refrescante. A palavra “sunomono” significa “coisas avinagradas”, refletindo o uso predominante do vinagre na receita. Originada no Japão, essa salada se tornou popular em todo o mundo devido à sua simplicidade e ao seu sabor delicioso. É uma opção saudável e versátil, perfeita para acompanhar pratos principais ou servir como entrada.

Quantas calorias tem a receita de Sunomono?

A receita de Sunomono tem aproximadamente 35 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita de Sunomono

  • Tipo: Salada
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de fogo: Não aplicável
  • Tempo total: 15 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Calorias: Aproximadamente 35 calorias por 100 gramas

Ingredientes

  • 2 pepinos japoneses
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de chá de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas
  • 1/2 colher de chá de gengibre ralado (opcional)
Sunomono
Sunomono

Modo de Preparo

  1. Lave bem os pepinos e corte-os em fatias finas.
  2. Coloque as fatias de pepino em uma tigela e salpique o sal por cima. Misture bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Isso ajudará a retirar o excesso de água dos pepinos.
  3. Enquanto isso, em outra tigela, misture o açúcar, o vinagre de arroz, o molho de soja e o gengibre ralado, se estiver usando.
  4. Após os 10 minutos, enxágue os pepinos em água corrente para remover o excesso de sal e seque-os com um papel toalha.
  5. Adicione os pepinos ao molho preparado e misture bem para que todas as fatias fiquem bem cobertas.
  6. Deixe a salada marinar na geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir.
  7. Na hora de servir, salpique as sementes de gergelim torradas por cima.

Dicas de Preparo

  • Para fatias de pepino mais finas e uniformes, use um mandolin.
  • Se preferir um sabor mais suave, reduza a quantidade de vinagre.
  • Adicione uma pitada de pimenta vermelha em flocos para um toque picante.

Variedades da Receita

  • Sunomono com frutos do mar: Adicione kani kama desfiado ou camarões cozidos para um toque mais substancial.
  • Sunomono de cenoura: Substitua metade dos pepinos por cenouras cortadas em julienne para uma cor e sabor diferentes.
  • Sunomono com algas: Adicione algas wakame hidratadas para uma versão mais autêntica e nutritiva.

Como Servir e Armazenar Esta Receita

O Sunomono é melhor servido frio, como acompanhamento ou entrada. Pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias em um recipiente hermético. Antes de servir novamente, mexa bem para redistribuir o molho.

Espero que você goste dessa receita tanto quanto eu! Ela é perfeita para momentos em família, trazendo frescor e um toque especial à sua refeição. Aproveite!

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