O bolo de cenoura com brigadeiro é a combinação perfeita de dois clássicos da culinária brasileira. A massa fofinha e levemente adocicada da cenoura, coberta com uma generosa camada de brigadeiro cremoso, faz dessa receita um sucesso absoluto em qualquer ocasião. Ideal para aniversários, reuniões familiares ou simplesmente para adoçar o dia, esse bolo é fácil de fazer e vai deixar todos com água na boca.
Como Surgiu a Receita de Bolo de Cenoura com Brigadeiro
O bolo de cenoura é uma receita tradicional que ganhou o coração dos brasileiros há muitos anos. Sua origem remonta às influências europeias, onde bolos de vegetais, como o carrot cake inglês, eram comuns. No Brasil, a adição do brigadeiro como cobertura é o toque especial que só poderia vir de um país onde o brigadeiro é uma paixão nacional. Essa união é relativamente recente, mas rapidamente conquistou espaço, tornando-se uma das sobremesas favoritas nas mesas de todo o país.
Quantas calorias tem a receita de Bolo de Cenoura com Brigadeiro?
A receita de Bolo de Cenoura com Brigadeiro tem aproximadamente 320 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Bolo
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Fogo: 40 minutos
- Tempo Total: 1 hora
- Rendimento: 12 porções
- Calorias: 320 kcal por 100g
Ingredientes do Bolo de Cenoura com Brigadeiro
Para a Massa:
- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o Brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 caixa de creme de leite
Modo de Preparo
- Preparando a Massa: No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o açúcar e bata novamente. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e acrescente a mistura do liquidificador. Mexa bem até incorporar toda a farinha. Adicione o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no centro do bolo.
- Preparando o Brigadeiro: Enquanto o bolo assa, prepare o brigadeiro. Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem para obter um brigadeiro mais cremoso.
- Finalizando o Bolo: Com o bolo já assado e levemente morno, espalhe o brigadeiro por toda a superfície. Se quiser, polvilhe granulado de chocolate para dar aquele toque extra.
Dicas de Preparo
- Para garantir que o bolo de cenoura fique bem fofinho, bata bem os ingredientes líquidos no liquidificador e misture a farinha de trigo aos poucos.
- Se quiser um brigadeiro mais firme, cozinhe um pouco mais antes de adicionar o creme de leite.
- Deixe o bolo esfriar um pouco antes de cobrir com o brigadeiro para que ele não derreta e escorra.
Variedades da Receita
Se você quiser inovar, pode fazer algumas variações dessa receita. Experimente adicionar nozes picadas à massa do bolo para um toque crocante. Outra ideia é substituir o brigadeiro tradicional por um brigadeiro branco ou de paçoca, que também combina muito bem com o bolo de cenoura.
Como Servir e Armazenar essa Receita
O bolo de cenoura com brigadeiro é perfeito para ser servido em temperatura ambiente, mas se você preferir, pode deixá-lo na geladeira por algumas horas para um efeito mais refrescante. Ele pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 3 dias na geladeira. Caso queira congelar, corte em fatias e embale bem em plástico filme; o bolo pode ser congelado por até 3 meses.
Agora que você já sabe todos os segredos, é hora de preparar esse delicioso bolo de cenoura com brigadeiro e surpreender a todos!
