Certamente, nada traz mais alegria e união à mesa do que uma deliciosa lasanha de carne, especialmente aquela receita tradicional que aprendi com minha avó. Essa é uma daquelas receitas que tem o poder de reunir a família, criar memórias e encher o coração de felicidade. Hoje, vou compartilhar com você todos os segredos dessa maravilha gastronômica. Vamos lá?
Como Surgiu a Receita de Lasanha de Carne
A lasanha é um prato clássico da culinária italiana, mas sua popularidade se espalhou pelo mundo inteiro, ganhando adaptações em cada região. A versão que vou compartilhar com vocês é a que minha avó fazia, cheia de amor e ingredientes simples, mas com um sabor que conquista qualquer um. A combinação de camadas de massa, molho de carne bem temperado e um queijo derretido irresistível faz dessa receita uma das preferidas aqui em casa.
Receita de Lasanha de Carne
Ingredientes
- 500g de carne moída
- 1 pacote de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 latas de molho de tomate (aproximadamente 800g)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 lata de creme de leite
- 300g de queijo mussarela fatiado
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Orégano e manjericão a gosto
Modo de Preparo
- Preparando o Molho de Carne:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que ela perca a cor rosada.
- Acrescente o molho de tomate, o extrato de tomate, sal, pimenta, orégano e manjericão. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- Por último, adicione o creme de leite ao molho e misture bem. Reserve.
- Montagem da Lasanha:
- Em um refratário grande, coloque uma camada de molho de carne.
- Em seguida, adicione uma camada de massa de lasanha.
- Cubra com fatias de queijo mussarela.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de molho e queijo mussarela por cima.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a última camada.
- Assando:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até o queijo gratinar.
Dicas de Preparo
- Para um molho mais rico, você pode adicionar cenoura ralada ou cogumelos picados à carne moída.
- Use massa fresca de lasanha para um resultado ainda mais saboroso e uma textura perfeita.
- Deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de cortar e servir. Isso ajuda a firmar as camadas e facilita na hora de servir.
Variedades da Receita
- Lasanha de Frango: Substitua a carne moída por frango desfiado.
- Lasanha Vegetariana: Utilize legumes como abobrinha, berinjela e cenoura no lugar da carne.
- Lasanha de Espinafre e Ricota: Uma versão leve e deliciosa, com espinafre refogado e ricota esfarelada.
Como Servir e Armazenar
A lasanha de carne é um prato principal completo e vai bem acompanhada de uma salada verde e pão de alho. Para armazenar, basta cobrir o refratário com plástico filme ou transferir para potes herméticos. Na geladeira, ela dura até 3 dias. Se quiser congelar, divida em porções e embale bem. No congelador, pode ser mantida por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno até aquecer completamente.
Espero que essa receita de lasanha de carne da vovó traga tanta felicidade e bons momentos para sua família quanto traz para a minha. Bom apetite!
