Se tem uma sobremesa que me leva de volta aos bons momentos em família, é a Torta de Abacaxi que aprendi com minha avó. Sempre que preparo essa delícia, lembro dos almoços de domingo, da cozinha cheia de risadas e do cheirinho doce que tomava conta da casa. Hoje vou compartilhar com você essa receita que não pode faltar no seu caderno.
Como surgiu a receita de Torta de Abacaxi?
A Torta de Abacaxi é uma sobremesa clássica que faz sucesso em muitas casas brasileiras. A origem exata da receita é desconhecida, mas sabe-se que ela ganhou popularidade devido à abundância de abacaxi em nosso país e à sua combinação perfeita de doce e ácido, que agrada a todos os paladares. Essa versão da minha avó é especial porque ela sempre usou ingredientes frescos e preparava tudo com muito carinho.
Quantas calorias tem a receita de Torta de Abacaxi?
A receita de Torta de Abacaxi tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Torta
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias: 250 calorias por 100 gramas
Receita de Torta de Abacaxi
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Recheio
- 1 abacaxi médio descascado e picado
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacote de coco ralado (100g)
- 1 gelatina sabor abacaxi
Modo de Preparo
- Prepare a massa:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha, misturando bem.
- Incorpore a farinha de trigo e o fermento, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Prepare o recheio:
- Em uma panela, cozinhe o abacaxi com o açúcar e a água até ficar macio e formar uma calda grossa. Deixe esfriar.
- Prepare a cobertura:
- Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve.
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado.
- Adicione a gelatina dissolvida e mexa bem.
- Montagem:
- Desenforme a torta e corte ao meio.
- Recheie com o abacaxi cozido.
- Cubra com a mistura de leite condensado e coco.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dicas de Preparo
- Use um abacaxi bem maduro para garantir que o recheio fique doce e saboroso.
- Se preferir, substitua a gelatina sabor abacaxi por gelatina incolor para um sabor mais suave.
- Para dar um toque especial, adicione raspas de limão à cobertura.
Variedades da Receita
- Torta de Abacaxi com Coco: Acrescente coco ralado fresco ao recheio para um sabor ainda mais tropical.
- Torta de Abacaxi com Chantilly: Substitua a cobertura de leite condensado por chantilly caseiro.
- Torta de Abacaxi com Maracujá: Adicione uma camada de mousse de maracujá por cima do abacaxi cozido antes de cobrir com a mistura de leite condensado.
Como Servir e Armazenar essa Receita
Sirva a Torta de Abacaxi bem geladinha, acompanhada de um chá ou café para um lanche da tarde perfeito. Para armazenar, mantenha a torta na geladeira, coberta com plástico filme ou em um recipiente com tampa, por até 3 dias. Essa sobremesa é ideal para ser preparada com antecedência e servida em ocasiões especiais.
Espero que essa receita traga tantas boas memórias para você quanto traz para mim. Aproveite e compartilhe com quem você ama!
