O macarrão de panela de pressão é uma receita prática e saborosa, perfeita para aqueles dias em que você precisa preparar algo rápido, mas sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e um método de preparo super fácil, você consegue um prato cremoso e delicioso, ideal para reunir a família em volta da mesa. Aqui, você vai aprender o passo a passo para fazer o macarrão de panela de pressão, além de dicas para deixar a receita ainda mais gostosa.
Como surgiu a receita de Macarrão de Panela de Pressão
A receita de macarrão de panela de pressão surgiu da necessidade de praticidade na cozinha, principalmente para quem tem uma rotina corrida e precisa otimizar o tempo. A panela de pressão, que já era famosa por preparar carnes e feijões de maneira rápida, se tornou uma aliada para cozinhar o macarrão, garantindo um prato cremoso e cheio de sabor em poucos minutos. Essa receita virou uma febre nas cozinhas brasileiras, justamente por combinar facilidade e sabor.
Quantas calorias tem a receita de Macarrão de Panela de Pressão?
A receita de macarrão de panela de pressão tem, em média, 280 calorias em 100 gramas.
Informações nutricionais da receita
- Tipo: Prato principal (massa)
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de fogo: 6 minutos (após pegar pressão)
- Tempo total: 11 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 280 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 500g de macarrão penne
- 1 lata de molho de tomate (340g)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de presunto cortado em cubos
- 200g de queijo mussarela ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 litro de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Na panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o presunto e refogue por mais 2 minutos.
- Acrescente o molho de tomate, o extrato de tomate, o caldo de galinha, a água e o macarrão. Misture bem.
- Feche a panela de pressão e, após pegar pressão, cozinhe por 4 minutos.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, misture o creme de leite e o queijo mussarela até derreter e formar um molho cremoso.
- Acerte o sal, adicione pimenta-do-reino a gosto e finalize com cheiro-verde picado, se desejar.
Dicas de Preparo
- Escolha o macarrão certo: Utilize massas curtas como penne, parafuso ou gravatinha, pois cozinham de maneira mais uniforme na panela de pressão.
- Cuidado com o tempo: Não ultrapasse os 4 minutos de cozimento na pressão, para evitar que o macarrão fique muito mole.
- Varie o recheio: Você pode substituir o presunto por frango desfiado, carne moída ou até vegetais, como abobrinha e cenoura, para uma versão mais leve.
Variedades da Receita
- Macarrão de panela de pressão com frango: Substitua o presunto por 300g de frango desfiado e acrescente milho e ervilha para deixar a receita ainda mais completa.
- Macarrão de panela de pressão vegetariano: Utilize legumes como brócolis, cenoura e abobrinha no lugar das carnes. Também pode adicionar cogumelos para dar um sabor especial.
- Macarrão de panela de pressão à bolonhesa: Substitua o presunto por carne moída e adicione temperos como orégano e manjericão para um sabor mais intenso.
Como servir e armazenar essa receita
O macarrão de panela de pressão é um prato que deve ser servido logo após o preparo, pois assim você garante a cremosidade do molho e o ponto certo da massa. Se sobrar, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta adicionar um pouco de leite ou creme de leite e aquecer no micro-ondas ou na panela, mexendo bem para recuperar a cremosidade.
Com essas dicas e variações, o seu macarrão de panela de pressão vai se tornar uma das receitas favoritas da família! Aproveite!
