A feijoada deliciosa é um prato típico brasileiro, conhecido por seu sabor intenso e ingredientes ricos. Feita com feijão preto e uma variedade de carnes, como linguiça, carne seca e costela de porco, a feijoada é a receita perfeita para reuniões familiares e almoços especiais. Acompanhada de arroz, couve refogada, farofa e laranja, esse prato tradicional é reconfortante e cheio de sabor. Simples de preparar e ideal para compartilhar, a feijoada deliciosa vai agradar a todos à mesa.
Como Surgiu a Receita de Feijoada
A feijoada tem suas raízes na culinária portuguesa e africana, combinando ingredientes simples e acessíveis. Originalmente, a feijoada brasileira era feita com cortes mais econômicos de carne, o que tornou o prato popular entre todas as classes sociais. Com o tempo, a receita ganhou status de prato nacional, sendo servida em ocasiões especiais e em restaurantes tradicionais. Hoje, a feijoada é um símbolo da culinária brasileira e é celebrada em todo o país.
Quantas Calorias Tem a Receita de Feijoada Deliciosa?
A receita de feijoada deliciosa tem aproximadamente 350 calorias por porção (250g).
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato Principal
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Cozimento: 2 horas e 30 minutos
- Tempo Total: 3 horas
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 350 kcal por porção
Receita de Feijoada Deliciosa
Ingredientes:
- 500g de feijão preto
- 200g de carne seca (dessalgada)
- 200g de costela de porco
- 200g de linguiça calabresa
- 200g de paio
- 100g de bacon em cubos
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água suficiente para cozinhar
Acompanhamentos:
- Arroz branco
- Farofa
- Couve refogada
- Laranja fatiada
Modo de Preparo:
- Preparar o Feijão:
- Deixe o feijão preto de molho em água por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro. Escorra e reserve.
- Dessalgar e Cozinhar as Carnes:
- Dessalgue a carne seca colocando-a de molho por algumas horas e trocando a água algumas vezes.
- Em uma panela de pressão, cozinhe a carne seca e a costela de porco em água por cerca de 20 minutos, ou até ficarem macias. Reserve.
- Cozinhar o Feijão:
- Em uma panela grande, refogue o bacon, a linguiça calabresa e o paio até dourarem. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
- Acrescente o feijão escorrido, as folhas de louro, as carnes cozidas e água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, até o feijão e as carnes estarem macios e o caldo engrossar.
- Ajustar os Temperos:
- Verifique o sal e a pimenta, ajustando conforme necessário. Se o caldo estiver muito grosso, adicione um pouco mais de água para atingir a consistência desejada.
- Servir:
- Sirva a feijoada quente, acompanhada de arroz branco, farofa, couve refogada e fatias de laranja.
Dicas de Preparo
- Para uma feijoada ainda mais saborosa, prepare o prato com um dia de antecedência e aqueça no dia de servir. Isso permite que os sabores se intensifiquem.
- Se preferir, adicione carne de porco salgada, orelha e pé de porco para tornar a feijoada mais tradicional.
- Dessalgue bem as carnes para evitar que a feijoada fique muito salgada. Isso pode ser feito com várias trocas de água.
Variedades da Receita
Você pode adaptar a feijoada deliciosa de várias maneiras. Experimente adicionar linguiça de frango ou linguiça defumada para um sabor diferente. Se quiser uma versão mais leve, faça uma feijoada vegetariana com legumes, tofu defumado e cogumelos, mantendo o feijão preto como base.
Outra opção é fazer uma feijoada light, substituindo as carnes mais gordurosas por opções mais magras, como peito de frango desfiado ou carne magra bovina.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
A feijoada deliciosa é ideal para ser servida em ocasiões especiais, como almoços de domingo e festas. Acompanhe com arroz branco, farofa crocante, couve refogada com alho e laranja fatiada, que ajuda a cortar a gordura do prato.
Se sobrar, armazene a feijoada na geladeira por até 3 dias. Ela também pode ser congelada em porções individuais por até 3 meses. Na hora de reaquecer, basta levar ao fogo baixo, mexendo bem e adicionando um pouco de água, se necessário.
