O torresmo na airfryer é uma maneira prática e saudável de preparar esse petisco tão amado pelos brasileiros. Crocante por fora e macio por dentro, o torresmo na airfryer elimina a necessidade de fritar em imersão, o que reduz a quantidade de óleo e faz menos sujeira na cozinha. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, ele é perfeito para servir como acompanhamento em churrascos, ou como petisco em um encontro com amigos. O resultado é um torresmo super crocante e irresistível.
Como Surgiu a Receita de Torresmo na Airfryer
O torresmo é uma iguaria muito tradicional no Brasil, especialmente em estados como Minas Gerais. Normalmente, ele é frito em grandes quantidades de óleo ou banha, o que resulta em uma crocância incomparável, mas também bastante calórica. Com a popularização da airfryer, que possibilita fritar sem (ou com pouco) óleo, muitas receitas clássicas começaram a ser adaptadas para essa versão mais saudável, incluindo o torresmo. O preparo na airfryer proporciona um torresmo crocante e saboroso, mas com menos gordura e de forma mais prática.
Quantas Calorias Tem a Receita de Torresmo na Airfryer?
A receita de torresmo na airfryer tem aproximadamente 180 calorias por porção (50g).
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Petisco/Acompanhamento
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 30 minutos
- Tempo Total: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 180 kcal por porção
Receita de Torresmo na Airfryer
Ingredientes:
- 500g de barriga de porco (ou panceta) cortada em cubos
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino (opcional)
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
- Suco de 1 limão (opcional, para temperar)
Modo de Preparo:
- Temperar o Torresmo:
- Corte a barriga de porco em cubos de aproximadamente 2 a 3 cm.
- Tempere os pedaços com sal, pimenta-do-reino, páprica e o suco de limão. Misture bem para que todos os pedaços fiquem temperados de maneira uniforme.
- Deixe descansar por 10 minutos para que o tempero penetre na carne.
- Pré-aquecer a Airfryer:
- Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
- Cozinhar o Torresmo:
- Coloque os pedaços de barriga de porco na cesta da airfryer, deixando espaço entre eles para que o ar circule e o torresmo fique bem crocante.
- Programe a airfryer para 30 minutos a 180°C. Durante o cozimento, abra a cesta de tempos em tempos (a cada 10 minutos) para mexer os pedaços, garantindo que todos os lados dourem por igual.
- Finalizar o Torresmo:
- Após os 30 minutos, se os torresmos ainda não estiverem crocantes o suficiente, aumente a temperatura para 200°C e deixe por mais 5 a 10 minutos, até atingirem o ponto desejado.
- Retire da airfryer e sirva quente.
Dicas de Preparo
- Para garantir um torresmo bem crocante, seque bem os pedaços de barriga de porco com papel-toalha antes de temperar, removendo o excesso de umidade.
- Durante o cozimento, os pedaços de torresmo soltarão gordura. Você pode retirar o excesso de gordura da cesta durante o processo, se desejar.
- Adicionar páprica defumada ao tempero do torresmo traz um sabor extra, mas você também pode variar com outros temperos, como alho em pó ou cominho.
Variedades da Receita
O torresmo na airfryer pode ser adaptado de várias formas. Uma ideia é usar temperos diferentes, como alho, orégano ou alecrim, para dar um toque diferente ao sabor. Outra opção é fazer torresmo picante, adicionando pimenta calabresa ou caiena ao tempero, para quem gosta de uma versão mais apimentada.
Você também pode preparar molhos para acompanhar, como molho de limão, maionese temperada ou um molho à base de mostarda e mel, que combinam perfeitamente com a crocância do torresmo.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
O torresmo na airfryer é perfeito para ser servido como petisco em festas ou acompanhamentos para churrascos e pratos com feijoada. Ele fica delicioso quando servido quente, com uma cerveja gelada ou uma caipirinha.
Se sobrar, armazene o torresmo em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer e manter a crocância, basta colocá-lo na airfryer novamente por alguns minutos a 200°C.
