Nada como um Picadinho de Carne para reunir a família e celebrar momentos felizes. Esta receita deliciosa, que aprendi com meu tio, é perfeita para aqueles almoços de domingo, repletos de conversas e risadas. É um prato simples, mas que conquista o coração de todos que provam.
A Origem do Picadinho de Carne
O Picadinho de Carne é uma receita tradicional brasileira, presente em várias regiões do país. É um prato versátil, que pode ser adaptado com diferentes ingredientes e temperos, mas que sempre traz o sabor reconfortante de comida caseira. A receita original era uma forma de aproveitar pequenos pedaços de carne, e ao longo do tempo, ganhou o status de prato principal em muitas mesas.
Quantas calorias tem a receita de Picadinho de Carne?
O Picadinho de Carne tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato principal
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 30 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 150 kcal por 100 gramas
Ingredientes
- 500g de carne bovina (patinho ou alcatra) cortada em cubos pequenos
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate grande sem pele e sem sementes, picado
- 1 pimentão verde pequeno picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de chá de colorau (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- Dourar a Carne: Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os cubos de carne. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Refogar os Vegetais: Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios. Acrescente o pimentão e o tomate, mexendo bem.
- Cozinhar e Apurar: Adicione o molho inglês e o colorau, se estiver usando. Misture bem e adicione um pouco de água, se necessário, para formar um caldo. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até a carne estar bem macia.
- Finalizar: Corrija o sal e a pimenta, e finalize com a salsinha picada.
Dicas de Preparo
- Escolha da Carne: Prefira cortes macios e com pouca gordura, como patinho ou alcatra.
- Variedade de Legumes: Sinta-se à vontade para adicionar outros legumes, como cenoura ou ervilha.
- Consistência do Caldo: Para um caldo mais encorpado, adicione um pouco de farinha de trigo ou amido de milho dissolvido em água.
Variedades da Receita
O Picadinho de Carne é uma receita que permite várias variações. Você pode adicionar molho de tomate para um toque mais ácido, ou usar vinho tinto no cozimento para um sabor mais sofisticado. Outra opção é incluir cogumelos, que combinam perfeitamente com a carne.
Como Servir e Armazenar
O Picadinho de Carne é tradicionalmente servido com arroz branco e batata palha. Para uma apresentação ainda mais especial, você pode adicionar um ovo frito ou um purê de batatas como acompanhamento.
Para armazenar, coloque o picadinho em um recipiente fechado e conserve na geladeira por até 3 dias. Ele também pode ser congelado por até 2 meses. Na hora de servir, aqueça bem, preferencialmente no fogão para manter o sabor e a textura.
Essa receita de Picadinho de Carne é um verdadeiro abraço em forma de comida, perfeita para compartilhar com quem você ama!
