Quando penso em momentos felizes em família, lembro-me das festas de fim de ano, dos churrascos de domingo e das reuniões cheias de risadas e boas conversas. Uma das receitas que sempre faz sucesso nesses encontros é a Salada de Repolho Cremosa que aprendi com minha tia. Simples, prática e deliciosa, essa salada não pode faltar nas nossas reuniões. Vou compartilhar essa delícia com vocês!
Como Surgiu a Receita de Salada de Repolho Cremosa
A Salada de Repolho Cremosa é uma receita clássica que surgiu como uma adaptação das coleslaws americanas, mas com um toque brasileiro. A minha tia aprendeu a receita durante uma viagem aos Estados Unidos e, ao voltar, resolveu adaptar os ingredientes para os mais comuns e frescos que encontramos por aqui. Desde então, essa receita se tornou um ícone nas nossas refeições em família.
Receita de Salada de Repolho Cremosa
Ingredientes
- 1 repolho médio (aproximadamente 1 kg)
- 2 cenouras grandes
- 1 cebola roxa média
- 1 maçã verde
- 1 xícara de maionese
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Preparação dos Ingredientes: Lave bem o repolho, as cenouras e a maçã. Corte o repolho em tiras finas e rale as cenouras. Pique a cebola roxa em tiras finas e corte a maçã em cubos pequenos.
- Montagem da Salada: Em uma tigela grande, misture o repolho, as cenouras, a cebola e a maçã.
- Molho Cremoso: Em uma tigela separada, misture a maionese, o creme de leite, a mostarda, o vinagre de maçã, o sal, a pimenta-do-reino e o açúcar (se for usar). Mexa bem até obter um molho homogêneo.
- Finalização: Despeje o molho cremoso sobre os vegetais e misture bem até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos pelo molho.
- Decoração: Finalize com a salsinha picada por cima.
Dicas de Preparo
- Para deixar a salada ainda mais crocante, coloque o repolho e a cenoura em água gelada por 10 minutos antes de misturar com os outros ingredientes.
- Se você gosta de um sabor mais intenso, pode adicionar uma colher de sopa de suco de limão ao molho.
- Prefira preparar a salada com algumas horas de antecedência e mantê-la na geladeira. Assim, os sabores se intensificam e a salada fica ainda mais gostosa.
Variedades da Receita
- Com Frutas Secas: Adicione uvas-passas ou cranberries secas para dar um toque adocicado.
- Com Nozes: Acrescente nozes picadas ou amêndoas laminadas para uma textura crocante.
- Light: Substitua a maionese por iogurte natural desnatado para uma versão mais leve.
Como Servir e Armazenar
- Servir: A Salada de Repolho Cremosa é perfeita para acompanhar churrascos, carnes assadas ou até mesmo como entrada. Sirva gelada para realçar os sabores e a textura.
- Armazenar: Guarde a salada em um recipiente hermético na geladeira. Ela se mantém fresca por até 3 dias. Se perceber que soltou um pouco de água, basta misturar novamente antes de servir.
A Salada de Repolho Cremosa é uma dessas receitas que trazem aconchego e sabor para os momentos em família. Espero que você experimente e compartilhe com seus entes queridos, assim como fazemos aqui em casa. Bom apetite!
