O verão chegou com tudo, e nada melhor para combater o calor do que aproveitar as frutas frescas da estação em receitas deliciosas e refrescantes. Aqui estão algumas das mais comuns:
- Abacaxi: fonte de vitamina C e minerais.
- Caju: rico em complexo B e ferro.
- Melancia: rica em caroteno convertido em vitamina A, licopeno, vitamina C e vitaminas do complexo B
- Melão: conhecido como desintoxicante, o melão ajuda a “limpar” o organismo.
- Pera: possui vitaminas B1, B2 e niacina.
- Pêssego: possui baixo teor calórico, fibras e baixo índice glicêmico.
- Uva: fonte de niacina e potássio.
- Laranja: rica em vitamina C, que é conhecida por seus efeitos na saúde da pele.
Para aproveitar ao máximo essa temporada, preparamos 7 receitas refrescantes e deliciosas, usando as frutas típicas do verão. Confira!
1. Suco de abacaxi com hortelã
O abacaxi é uma das frutas mais refrescantes do verão, repleta de vitaminas e minerais. Para preparar um suco saudável e saboroso, basta bater no liquidificador:
Ingredientes:
- 2 fatias de abacaxi
- Suco de 1 limão
- Folhas de hortelã a gosto
- 500 ml de água gelada
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva gelado e aproveite!
Confira também essa sobremesa super refrescante: travessa gelada e cremosa de abacaxi
2. Sorvete de melancia caseiro
Um sorvete natural e refrescante, ideal para os dias quentes. Prepare-o com apenas dois ingredientes!
Ingredientes:
- 3 xícaras de melancia picada
- 1 colher de sopa de mel ou adoçante a gosto
Preparo:
Bata a melancia no liquidificador até virar um suco bem homogêneo. Adicione o mel ou adoçante e misture bem. Coloque a mistura em forminhas de sorvete ou em uma assadeira e leve ao congelador por 4-5 horas, ou até firmar completamente. Sirva em pedaços ou como picolés.
3. Tartar de melão com camarões grelhados
Para um prato mais sofisticado e cheio de sabor, essa receita combina a leveza do melão com o sabor salgado dos camarões. Ideal para uma entrada fresca e leve.
Ingredientes:
- 2 xícaras de melão cortado em cubos pequenos
- 200g de camarões limpos e descascados
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco
Preparo:
Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão. Grelhe-os em uma frigideira com azeite por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem dourados e cozidos. Em uma tigela, misture o melão com o manjericão picado e os camarões grelhados. Sirva como uma entrada refrescante e sofisticada.al para uma pausa no calor intenso.
4. Bombom de uva de travessa
Refrescante e cheia de sabor essa sobremesa é perfeita para quem busca uma opção leve e deliciosa para adocicar a vida. Além de ser visualmente atraente, é super fácil de preparar e vai surpreender a todos.
- 400g de uva verde sem sementes
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 xícara de leite em pó
- 1/2 xícara de leite
- 200 g de chocolate em barra picado
- 1 colher de manteiga
Preparo:
Em uma panela média, misture a manteiga, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó até dissolver por completo. Leve ao fogo baixo até engrossar, sempre misturando. Espere esfriar. Coloque o chocolate em uma tigela e derreta no micro-ondas, deixando por 30s, misture e repita até obter um creme homogêneo. Coloque o creme de leite. Disponha as uvas no fundo de um refratário médio. Distribua o creme branco, a cobertura de chocolate e leve para a geladeira por 30 minutos. Decore com as uvas e sirva.
5. Bolo de laranja
O bolo de laranja é uma sobremesa clássica, leve e muito saborosa. Esta receita é fácil de fazer e vai deixar sua casa com aquele cheirinho irresistível de laranja. Confira o passo a passo:
Ingreedientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo (pode ser óleo de milho ou canola)
- Suco de 2 laranjas (aproximadamente 1/2 xícara)
- Raspas de 1 laranja
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Preparo:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha (ou use papel manteiga). Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e claro. Adicione o óleo, o suco de laranja e as raspas de laranja à mistura de ovos e açúcar, e bata bem até incorporar. Peneire a farinha de trigo e o fermento juntos e adicione à mistura líquida aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula, até a massa ficar homogênea. Coloque a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que o bolo fique dourado e um palito saia limpo ao ser espetado no centro.
6. Mousse de caju
O caju é uma fruta tropical incrível, doce e refrescante, perfeita para ser utilizada em diversas receitas. Esta mousse de caju é uma opção leve, cremosa e super fácil de fazer, ideal para o calor e para ocasiões especiais. Confira a receita.
Ingredientes:
- 1 xícara de polpa de caju (pode ser comprada pronta ou extraída da fruta fresca)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1/2 xícara de suco de laranja (opcional, para dar um toque cítrico)
- 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
- 5 colheres de sopa de água (para dissolver a gelatina)
- 1/4 de xícara de açúcar (opcional, dependendo da doçura do caju)
Preparo:
Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina em pó sem sabor com 5 colheres de sopa de água. Deixe repousar por alguns minutos. Depois, leve a mistura ao micro-ondas por cerca de 15-20 segundos ou derreta em banho-maria até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Reserve. No liquidificador, adicione a polpa de caju, o leite condensado, o creme de leite e o suco de laranja (se estiver utilizando). Bata bem até que a mistura fique bem homogênea e cremosa. Adicione a gelatina dissolvida à mistura no liquidificador e bata por mais alguns segundos para incorporar bem. Transfira a mistura para taças individuais ou para uma travessa maior. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até que a mousse esteja bem firme e gelada.
7. Frango grelhado com molho de laranja e mostarda
Um prato simples e saboroso, onde o molho de laranja combina com a mostarda, criando um sabor agridoce irresistível. Perfeito para um almoço leve e delicioso.
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango
- Suco de 1 laranja
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Raspas de laranja (para decorar)
Preparo:
Sirva o frango com o molho por cima e decore com raspas de laranja. Tempere os filés de frango com sal, pimenta e um pouco de azeite. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e grelhe os filés de frango até que fiquem dourados e cozidos por dentro, cerca de 6-7 minutos de cada lado. Em uma tigela, misture o suco de laranja, mostarda, mel, alho picado, sal e pimenta. Após grelhar o frango, despeje o molho de laranja na frigideira e cozinhe por mais 2-3 minutos, até o molho engrossar um pouco.
