Quem não ama um bom brownie de chocolate, né? Especialmente quando a receita vem cheia de carinho e histórias boas. Hoje, vou compartilhar a receita de brownie de chocolate que aprendi com meu tio. É uma daquelas sobremesas que não pode faltar em momentos especiais com a família. Vamos juntos descobrir o segredo desse delicioso brownie!
Como Surgiu a Receita de Brownie de Chocolate
A história do brownie de chocolate começou há muitos anos atrás, nos Estados Unidos, quando um confeiteiro famoso esqueceu de colocar fermento na receita de bolo de chocolate. O resultado foi um bolo denso, úmido e incrivelmente saboroso que rapidamente conquistou o mundo todo. Desde então, o brownie virou uma sobremesa clássica, e cada família tem sua versão especial, assim como eu aprendi a fazer com meu tio.
Receita de Brownie de Chocolate
Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo
- 150g de manteiga sem sal
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira quadrada (20×20 cm) com manteiga e farinha.
- Derreta o chocolate e a manteiga juntos em banho-maria ou no micro-ondas. Misture bem até ficar homogêneo.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos, mexendo lentamente.
- Incorpore a farinha de trigo peneirada, o extrato de baunilha e a pitada de sal. Misture até obter uma massa homogênea.
- Se desejar, acrescente as nozes picadas à massa.
- Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas (o brownie deve estar úmido no meio).
- Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados.
Dicas de Preparo
- Use chocolate de qualidade: O sabor do chocolate é o protagonista dessa receita, então escolha um bom chocolate meio amargo.
- Não asse demais: O brownie deve ser retirado do forno quando ainda estiver um pouco úmido no centro. Isso garante que ele fique bem macio e fudgy.
- Experimente variações: Adicione pedaços de chocolate branco, amêndoas, ou mesmo uma pitada de café solúvel para dar um toque especial.
Variedades da Receita
Os brownies são super versáteis! Você pode fazer versões com frutas secas, adicionar uma camada de caramelo por cima, ou até mesmo criar um brownie marmorizado misturando um pouco de massa de cheesecake. As possibilidades são infinitas, basta usar a criatividade.
Como Servir e Armazenar
O brownie de chocolate pode ser servido quente com uma bola de sorvete de baunilha por cima, o que cria uma combinação irresistível. Também é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde.
Para armazenar, coloque os pedaços de brownie em um recipiente hermético. Eles podem ser mantidos em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana. Se quiser congelar, embale cada pedaço individualmente em papel manteiga e coloque em um saco plástico. Assim, eles duram até 3 meses no congelador.
Espero que vocês gostem dessa receita tanto quanto eu. É uma verdadeira delícia e, com certeza, vai deixar os momentos em família ainda mais doces! Bom apetite!
