Não há nada como aquelas tardes na casa da tia, com o cheirinho de bolo recém-saído do forno se espalhando pela casa. Hoje, vou compartilhar uma receita que sempre traz lembranças doces e nostálgicas: o Bolo de Fubá com Goiabada que aprendi com minha tia. Essa delícia é perfeita para reunir a família em momentos de alegria e boas conversas.
Como Surgiu a Receita Bolo de Fubá com Goiabada
A receita do bolo de fubá com goiabada tem suas raízes na tradição culinária brasileira. O fubá, farinha de milho finamente moída, é um ingrediente muito utilizado na cozinha caipira. A combinação com a goiabada, um doce típico feito de goiaba, cria um contraste irresistível de sabores e texturas. Minha tia aprendeu essa receita com minha avó, e agora ela se tornou uma tradição em nossa família, passada de geração em geração.
Receita de Bolo de Fubá com Goiabada
Ingredientes:
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200g de goiabada cortada em cubos
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
- Em outra tigela, peneire juntos o fubá, a farinha de trigo, o fermento e o sal.
- Incorpore os ingredientes secos aos líquidos, misturando delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Despeje metade da massa na forma preparada.
- Distribua os cubos de goiabada sobre a massa.
- Cubra com o restante da massa, espalhando bem para cobrir toda a goiabada.
- Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Dicas de Preparo
- Goiabada Envolta na Farinha: Para evitar que os cubos de goiabada afundem no bolo, passe-os levemente na farinha de trigo antes de adicioná-los à massa.
- Leite Morno: Use leite morno para ajudar a dissolver melhor os ingredientes e deixar a massa mais macia.
- Teste do Palito: Sempre faça o teste do palito para garantir que o bolo está completamente assado. Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.
Variedades da Receita
- Bolo de Fubá Cremoso: Adicione um pouco de leite de coco e queijo ralado à massa para uma textura mais cremosa e um sabor ainda mais rico.
- Bolo de Fubá com Erva-Doce: Adicione uma colher de chá de sementes de erva-doce à massa para um aroma e sabor especiais.
- Bolo de Fubá com Coco: Misture 1/2 xícara de coco ralado à massa para dar um toque tropical ao bolo.
Como Servir e Armazenar
Sirva o bolo de fubá com goiabada ainda morno, acompanhado de um café fresquinho ou um chá da tarde. É uma combinação perfeita para qualquer hora do dia. Se sobrar (o que é difícil!), guarde o bolo em um recipiente bem fechado para mantê-lo fresco. Ele pode ser mantido em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.
Espero que essa receita traga para você e sua família a mesma alegria e conforto que sempre trouxe para a minha. Aproveite cada pedaço desse bolo maravilhoso e compartilhe momentos especiais com quem você ama!
