Quando seguimos uma receita à risca, os riscos de erro são bem menores do que quando preparamos algum prato a olho, principalmente quando é alguma receita que estamos acostumados. No entanto, por mais que você já tenha feito a receita diversas vezes, uma hora ou outra pode acabar errando na quantidade de algum ingrediente. E se você errou na quantidade de sal ou açúcar, o problema pode ser gigante, pois o sabor da receita ficará desagradável.
Por mais que errar na quantidade seja frustrante, no caso do açúcar a mais na receita, existem algumas soluções que podem amenizar o sabor doce e camuflar o excesso do ingrediente. Por isso, não se desespere e não jogue o seu bolo no lixo, continue lendo porque o AnaMaria Receitas vai te ajudar a corrigir sua receita que ficou muito doce. Confira!
Especiarias
Se você preparou uma receita e errou na quantidade de açúcar, as especiarias podem te ajudar a equilibrar o doce, principalmente as com toque apimentado. Mas, é claro que você precisa encontrar o que se encaixa melhor na sua receita!
Por isso, algumas opções de especiarias são: gengibre, noz-moscada, canela, cravo e a própria pimenta. Só tome cuidado e adicione aos poucos para você não deixar a receita muito apimentada!
Sal
O sal é muito utilizado em receitas doces para acentuar os sabores dos demais ingredientes. Só que no caso de receitas que ficaram doce demais, você pode usar o sal para equilibrar o sabor. Por exemplo, uma massa de bolo muito doce pode ser corrigida com sal. Simples, não?
Chocolate amargo
Se você preparou um musse que ficou doce demais, uma solução ideal para o seu problema é adicionar uma cobertura de chocolate amargo, que ajuda a compensar o sabor. Essa solução pode te salvar em caso de bolos, pavês, ou tortas que ficaram extremamente doces.
Para preparar essa cobertura, basta escolher um chocolate 70% ou cacau em pó. Fica uma delícia!
Calda de frutas cítricas
Outra maneira de camuflar o sabor doce da sua receita é preparando uma caldinha de frutas cítricas para regar suas receitas como bolos, tortas e outras sobremesas que seja possível adicionar uma calda.
Para preparar a calda você pode utilizar frutas como maracujá, limão ou laranja, por exemplo. Para preparar a calda, não adicione açúcar e adicione um toque de vinagre para conferir um sabor cítrico à receita!
