O cupcake é uma espécie de bolinho para ser servido individualmente e é a opção ideal para festas de aniversário ou apenas para matar aquela vontade de um docinho.
Esses minibolinhos permitem usar e abusar da imaginação, pois existem variedades de cupcakes com coberturas e recheios incríveis. Você pode escolher a sua receita com base no seu gosto, basta usar a criatividade e o resultado vai ser um bolinho delicioso, autêntico e divertido!
Para quem deseja algo diferente, que tal essa receita de cupcake especial do AnaMaria Receitas? O sabor vai te impressionar e todo mundo vai gostar!
Receita de cupcake especial do AnaMaria Receitas
Essa receita faz jus ao nome, esse bolinho é realmente especial! Com uma massa fofinha e cobertura cremosa, esse cupcake vai transformar sua tarde, ou sua festa, afinal, ele será inesquecível!
Ingredientes:
Massa:
- 1 xícara de manteiga
- 2 xícaras de açúcar demerara
- 4 ovos
- 2 colheres (chá) de baunilha
- 1 pitada de sal
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato
- 1 pote de iogurte desnatado
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de nozes grosseiramente picadas
Cobertura:
- 300 g de cream cheese
- 4 colheres (chá) de manteiga
- 1 limão-siciliano (raspas da casca)
- 2 colheres (sopa) de limão (apenas o suco)
- 5 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 30 cerejas em conserva (com o cabinho) para decorar
Modo de preparo:
Comece preparando a massa. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar, os ovos, a baunilha e o sal até obter um creme. Junte, alternando, a farinha misturada com a aveia, o fermento, o bicarbonato e o iogurte misturado com o leite. Bata na velocidade mínima até ficar homogêneo. No final, misture as nozes.
Divida entre 30 forminhas de papel nº zero, que já devem estar dentro de formas para cupcakes. Depois, leve ao forno, preaquecido em temperatura média, até assar e dourar. Retire das formas, sem tirar as de papel, e deixe esfriar.
Enquanto os bolinhos assam, prepare a cobertura. Na batedeira, bata o cream cheese com a manteiga, as raspas e o suco até ficar bem cremoso. Em seguida, junte o açúcar, batendo até obter um glacê firme. Ponha num saco de confeitar e decore os cupcakes. Por cima, ponha uma cereja com o cabinho e sirva. Fica lindo e delicioso!
