Ter lanches saudáveis à mão é essencial quando o estômago começa a roncar, principalmente durante o carnaval. Se você não tiver opções rápidas e nutritivas, pode ficar tentado a entrar em uma rede de fast foods ou em uma loja de conveniência e devorar uma coxinha ou, até mesmo, um pacote de biscoito recheado.
Por isso, o AnaMaria Receitas trouxe as nutricionistas Fabiana Albuquerque e Géssica Ortiz para dar dicas de receitas saudáveis para quem quer aproveitar os dias de folia e ter muita disposição para correr atrás do trio elétrico. Confira!
Batata Chips ao forno
Ingredientes:
- 2 batatas grandes cruas
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de sal de chá
Modo de preparo:
Descasque as batatas e corte-as em fatias finas, deixando em água gelada por 15 minutos. Seque-as bem, salpique a páprica e espalhe em uma forma forrada com papel manteiga. Leve ao forno quente, virando até cozinhar e dourar. Deixe esfriar, coloque sal e sirva.
Benefícios:
A batata é uma excelente fonte de vitamina C, responsável por ajudar a fortalecer as defesas naturais do corpo devido à presença de antioxidantes. Além disso, ela também possui algumas vitaminas do complexo B, capazes de ajudar na metabolização de carboidratos e evitar sintomas como cansaço, dor de cabeça, tontura e palidez, que podem aparecer na curtição da folia de carnaval.
Muffin de Banana sem glúten e sem lactose
Ingredientes:
- 3 bananas-prata bem maduras amassadas
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de farinha sem glúten
- 100 ml de suco de laranja
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento
- Canela em pó a gosto
- 20g de castanha-do-pará bem picada
- 20g de goji berry
- Sementes de chia
- 20g de passas brancas
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180 °C. Na batedeira, coloque as bananas, o açúcar, a farinha, os ovos, a canela e o suco. Bata na velocidade baixa por 2 minutos, desligue, acrescente o fermento e bata por mais 1 minuto. Na mesma tigela, misture o goji berry, as passas e as castanhas. Coloque nas forminhas de silicone, finalize com chia por cima e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva frio.
Benefícios:
A banana contém vitaminas A, C e fibras, o que contribui para aumento da saciedade, melhora do humor e vários outros benefícios. O mix de farinhas sem glúten, chia e proteínas conferem ainda mais saciedade à receita, auxiliando no processo de emagrecimento. Além disso, o goji berry, assim como a castanha-do-pará, possui inúmeros benefícios, como ação antioxidante e imunológica. Uma ótima dica de lanchinho para o carnaval!
Barrinha Raw de Sementes
Ingredientes:
- 20g de amêndoas
- 20g de avelã
- 20g de castanha-de-caju
- 20g de macadâmia
- 20g de tâmaras
- 1.c. sopa de óleo de coco
- ½ colher de café de flor de sal
- Semente de chia
Modo de preparo:
Coloque as tâmaras para hidratar por 8 horas. Lave-as e leve ao processador. Bata até obter uma pasta. Em seguida, adicione as sementes e volte a bater na função triturar ou pulsar. As sementes devem ficar picadas e não podem virar farinha. Retire, coloque em um recipiente e adicione o restante dos ingredientes. Mexa com as mãos até obter uma massa. Forre uma tábua ou forma com papel filme, espalhe a massa com uma espátula, deixando uma grossura de 1 dedo. Leve para geladeira e deixe por 30 min. Depois, corte com uma faca e decore a superfície com sementes de chia. Rende 4 barrinhas.
Benefícios:
As amêndoas são de baixo teor glicêmico, fonte de antioxidantes, gorduras monoinsaturadas, vitaminas B1 e E, e de minerais. Já a avelã é a principal oleaginosa para reduzir o colesterol ruim (LDL) e elevar os níveis do colesterol bom (HDL). A Castanha de caju auxilia no fortalecimento do sistema imune, controle da pressão arterial e ajuda a evitar a anemia. Já a tâmara possui altas quantidades de antioxidantes, além de minerais, zinco, cálcio, magnésio, ferro e vitaminas do complexo B, auxiliando na prevenção do câncer e diabetes. Ademais, ela também ajuda no ganho de energia e na disposição, atributos indispensáveis para curtir o carnaval no melhor estilo.
Sacolé Proteico de Whey
Ingredientes:
- 500ml de água
- 3 Scoops de Whey Protein (sabor de sua preferência)
- 1 e ½ Banana-d’água
- 2 Colheres de sopa de nibs de cacau (colocar no final)
Modo de Preparo:
Em um liquidificador junte a água com o whey protein e as bananas. Comece a bater no modo pulsar e, em seguida, bata em velocidade média até que vire uma mistura bem homogênea. Por fim, acrescente o nibs de cacau e misture. Com a ajuda de um funil, distribua em saquinhos de sacolé e coloque no congelador por algumas horas ou até que esteja firme. Rende cerca de 3 sacolés.
Benefícios:
Além de versátil, contribui para a recuperação pós-treino e ajuda na síntese de proteínas que constroem a massa muscular magra, processo potencializado nas 48 horas seguintes a um treinamento. Ademais, o nibs de cacau é rico em antioxidantes, ajuda no controle do índice glicêmico e dá disposição. Já o whey Protein traz saciedade, mantém a massa muscular e auxilia no controle do peso. Uma opção simples e extremamente refrescante para aproveitar a folia e pular carnaval com os amigos!
