
Não é preciso ser um grande fã de futebol para saber o nome de atletas que deixaram a sua marca no esporte, e Antônio José da Silva Filho foi um deles. Mais conhecido como Biro-Biro, o ex-jogador é considerado um dos maiores ídolos da história do Corinthians, time pelo qual atuou em mais de 580 partidas. Porém, o que um ex-volante tem a ver com a origem do arroz biro-biro? Muito mais do que se possa imaginar!
A receita tipicamente paulistana, também consumida em outras localidades do país, é uma daquelas iguarias que surgiram por acaso e acabaram conquistando o coração, e o estômago, de muitos indivíduos Brasil afora. Por isso, para celebrar o aniversário de 470 de São Paulo, o AnaMaria Receitas traz algumas curiosidades sobre o arroz biro-biro, comida tradicional da cidade. Confira!
Qual a origem do arroz biro-biro?
O arroz biro-biro surgiu a partir de um comentário do jornalista Tarso de Castro ao Maître da churrascaria Rodeio, Cecílio, acerca do “arroz simples” que acompanhava os grelhados. Cecílio levou o prato de volta para cozinha e retornou ao salão com alguns pedaços de ovo nele. Então, Thomaz Souto Correa, outro jornalista que acompanhava Tarso, sugeriu que fosse adicionada batata palha à comida.
Ao notar que a junção de arroz, ovos e batata palha se parecia com os cabelos do jogador Biro-Biro, o corintiano Cecílio “enfrentou” o dono do restaurante, que era são paulino, e batizou o prato de arroz biro-biro. Assim, virou tradição na churrascaria o arroz ser finalizado na frente dos clientes e, com o tempo, a comida foi sendo incrementada com outros ingredientes, como o bacon.
CONFIRA A RECEITA DO ARROZ BIRO-BIRO
Quem é Biro-Biro?
Antônio José da Silva Filho, conhecido como Biro-Biro, é um ex-jogador de futebol nascido em 1959, em Olinda (PE), que atuava como volante. Iniciou sua carreira no Sport Club do Recife, mas ficou nacionalmente conhecido em 1978, quando foi contratado pelo Corinthians. Logo após chegar ao clube paulista, Biro-Biro caiu nas graças da torcida e se tornou ídolo da Fiel. Constantemente lembrado por seu jeito tímido e cabelos enrolados, o ex-volante conquistou 8 títulos em sua longa passagem pelo time, que durou 10 anos. Depois de 589 jogos e mais de 70 gols marcados, ele deixou o Corinthians para defender a Portuguesa.