O Dia Mundial do Feijão é uma data celebrada em 10 de fevereiro e a iniciativa busca destacar os benefícios nutricionais do feijão, promover seu consumo e reconhecer seu papel crucial na dieta de milhões de pessoas.
Neste dia, são realizadas diversas atividades, como campanhas de educação alimentar, eventos culturais, palestras, workshops culinários e feiras agrícolas, com o intuito de informar e sensibilizar as pessoas sobre os benefícios do feijão para a saúde e para o meio ambiente.
Além disso, o Dia Mundial do Feijão também é uma oportunidade para destacar a diversidade de variedades de feijão cultivadas em diferentes regiões do mundo, bem como para promover práticas agrícolas sustentáveis relacionadas ao cultivo desse alimento. Por isso, o AnaMariaReceitas fala um pouco sobre o grão e sua necessidade.
Variedades do grão
- Feijão Preto: Popular na culinária latino-americana, é conhecido por seu sabor terroso e textura cremosa quando cozido. É frequentemente usado em pratos como feijoada, chili e burritos.
- Feijão Carioca (Feijão Rajado): Este é o tipo de feijão mais comumente consumido no Brasil. Tem uma cor creme com listras marrons e é usado em uma variedade de pratos, como feijoada, tutu de feijão e sopas.
- Feijão Vermelho: Este feijão é popular em muitas culinárias ao redor do mundo, incluindo a americana e a caribenha. Tem um sabor suave e é frequentemente usado em chili, sopas e ensopados.
- Feijão Branco (Feijão Cannelini): Tem uma cor branca cremosa e uma textura macia quando cozido. É comumente usado em pratos italianos, como saladas de feijão branco, sopas e ensopados.
- Feijão Pinto: É uma variedade comum nos Estados Unidos e no México. Tem uma cor rosa-claro com manchas marrons e é usado em pratos como burritos, tacos e chili.
- Feijão Azuki: Originário da Ásia, tem uma cor vermelha escura e é frequentemente usado na culinária japonesa para fazer doces, sobremesas e pastas de feijão.
- Feijão Mungo (Feijão Verde): É amplamente utilizado na culinária asiática, especialmente na culinária indiana e chinesa. Tem uma cor verde e é usado em pratos como dal e sopas.
Estas são apenas algumas das muitas variedades de feijão disponíveis. Cada uma delas possui características distintas que as tornam adequadas para diferentes tipos de pratos e culinárias.
O feijão é uma excelente fonte de nutrientes essenciais para o corpo humano, incluindo proteínas de alta qualidade, fibras dietéticas, carboidratos complexos, vitaminas (como folato, tiamina, riboflavina, niacina e vitamina B6) e minerais (como ferro, magnésio, fósforo e potássio). Esses nutrientes desempenham papéis vitais no funcionamento adequado do corpo, contribuindo para a saúde cardiovascular, digestiva, muscular e do sistema imunológico, entre outros benefícios.
O feijão é uma fonte acessível de proteína vegetal para muitas populações em todo o mundo, especialmente em países em desenvolvimento, onde a carne pode ser cara ou escassa. Ele desempenha um papel crucial na segurança alimentar, fornecendo uma fonte de proteína alternativa e acessível para comunidades que podem não ter acesso fácil a outras fontes de proteína.
