Arroz Soltinho Gostoso
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20 min. 
4 porções 
Gabriel Leme Quem nunca sonhou em fazer aquele arroz soltinho, igual ao da mãe ou da avó? Eu sei que arroz parece algo simples, mas fazer um arroz soltinho é uma arte! Hoje, vou compartilhar com vocês todos os truques e segredos para arrasar no arroz e impressionar todo mundo na sua casa.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o arroz em uma peneira e lave bem em água corrente até a água sair transparente. Isso ajuda a remover o excesso de amido, que é o grande vilão do arroz empapado.
- Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue o alho e a cebola até dourar. Esse é o momento de deixar a cozinha com aquele cheirinho delicioso.
- Com o alho e a cebola dourados, adicione o arroz lavado e refogue por alguns minutos. Esse passo ajuda a deixar o arroz bem soltinho.
- Acrescente a água e o sal. A quantidade de água é sempre o dobro da quantidade de arroz, então, se você usar 1 xícara de arroz, use 2 xícaras de água.
- Deixe a panela no fogo alto até a água começar a ferver. Quando isso acontecer, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até a água secar. Isso deve levar cerca de 15 minutos.
- Depois que a água secar, desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos. Esse tempo de descanso é crucial para o arroz terminar de cozinhar e ficar soltinho.
- Use um garfo para soltar o arroz, mexendo delicadamente para não quebrar os grãos.
