Batata doce Empanada
30 min. 
4 porções 
AnaMaria Para quem deseja inovar o preparo da clássica batata-doce, nada melhor do que uma prato delicioso, crocante e com tudo que se tem em casa!
Ingredientes
Modo de preparo
Lave bem a batata e cozinhe com casca até ficar macia. Retire a casca e corte a batata em lascas grandes.
Num recipiente, misture a farinha de trigo e o fubá e tempere com sal e pimenta.
Passe a batata ainda quente na mistura.
Em seguida, passe no ovo e na farinha de rosca, empanando-a completamente.
Numa frigideira, aqueça bem o óleo e frite-a dos dois lados até dourar.
Escorra sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo e sirva.
