Batata Rosti Vegana de Marguerita
30 min. 
6 porções 
Letícia Orvate Gente, essa Batata Rosti Vegana de Marguerita é sensacional. Para o recheio, usamos o creme de castanhas, preparado anteriormente aqui no Cozinha Verde. Esse prato combina com almoço ou jantar vegetariano – e todos aqui na redação amaram! E dá para fazer essa receita vegana para fazer mesmo sem ser um expert na cozinha. Só façam e, depois, deixem aqui os comentários de vocês!
Ingredientes
Batata Rosti Vegana de Marguerita
Modo de preparo
- Tempere o creme de leite de castanha a gosto. Usamos sal, pimenta e limão, mas você pode usar os temperos que mais gosta.
- Esquente o azeite e refogue o tomate cereja cortado ao meio.
- Tempere com sal e pimenta do reino.
- Acrescente o manjericão fresco e deixe murchar.
- Misture o creme de leite de castanha, fazendo um creme. Prove e corrija o tempero, se necessário.
- Lave, descasque e passe as batatas na parte grossa do ralador.
- Faça uma trouxinha com um pano de prato limpo, com as batatas raladas no centro. Esprema bem para sair toda a água da batata. Essa etapa é fundamental para que elas não grudem na frigideira na próxima etapa.
- Tempere a batata ralada com sal e pimenta. Não coloque azeite agora.
- Unte uma frigideira antiaderente com azeite e esquente-o.
- Abaixe o fogo e distribua as batatas, fazendo uma camada uniforme. Use apenas metade da batata ralada, a outra metade será para cobrir.
- Quando estiver quase pronta (fritinha por baixo), acrescente o recheio e espalhe bem.
- Cubra com a segunda metade da batata ralada.
- Agora, vire sua batata: para não quebrar, passe para um prato e depois, volte à frigideira. Se quiser, coloque mais azeite.
- Deixe cozinhar e dourar esse lado. E pronto! Sua batata rosti vegana sabor marguerita está pronta!
