Berinjela ao mediterrâneo
40 min. 
4 porções 
AnaMaria Inove na cozinha e prepare esse delicioso prato que além de barato é pratico e inovador!
Ingredientes
Modo de preparo
Passe as rodelas de berinjela no ovo e em seguida na farinha de rosca. Entre duas rodelas de berinjela, coloque um pedaço de mussarela.
Unte um refratário com um pouco de manteiga e coloque uma camada de berinjela recheada de mussarela, duas camadas de tomate e repita até terminarem os ingredientes.
Por cima salpique as ervas, sal, pimenta, regue com o azeite e o vinagre balsâmico.
Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 220º durante 20 minutos.
