Bolo de fubá diferente

Na batedeira, misture bem a manteiga até clarear. Acrescente o açúcar e bata por três minutos ou até obter um creme.

Junte as gemas e bata por mais um minuto. Coloque a farinha de trigo, o fubá, o fermento, o leite e misture com uma colher. Bata as claras em neve e adicione-as delicadamente à mistura.

Divida a massa em duas partes. Em uma delas, junte a canela, o cravo e o gengibre. Misture bem.

Aqueça o forno em temperatura média.

Unte uma forma de bolo inglês, de 28 x 11 cm, com manteiga, e coloque colheradas das duas massas, alternando-as.

Para mesclar, com um garfo, faça movimentos giratórios.

Leve ao forno por 35 minutos ou até que, enfiando um palito no bolo, ele saia seco.

Desenforme e sirva imediatamente. Se quiser, umedeça com uma calda rala de água e açúcar.