Bolo de Limão com Cobertura de Merengue

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Este bolo de limão com cobertura de merengue é uma verdadeira delícia que combina a acidez refrescante do limão com a doçura do merengue. É uma receita popular em festas e reuniões, pois agrada a todos os paladares com sua textura macia e sabor equilibrado.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 23 cm.
- 2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
- 3. Adicione o óleo, o suco e as raspas de limão, misturando bem.
- 4. Acrescente a farinha, o fermento e o sal, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
- 5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- 6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: bata as claras em neve e adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo até obter um merengue firme.
- 7. Retire o bolo do forno e cubra com o merengue, formando picos com as costas de uma colher.
- 8. Leve o bolo de volta ao forno por mais 10 minutos, ou até que o merengue esteja levemente dourado.
- 9. Deixe o bolo esfriar antes de servir. Corte em fatias e aproveite essa combinação perfeita de limão e merengue!