Bolo de Limão com Cobertura de Merengue

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130 min.
12 porções
Maria

Este bolo de limão com cobertura de merengue é uma verdadeira delícia que combina a acidez refrescante do limão com a doçura do merengue. É uma receita popular em festas e reuniões, pois agrada a todos os paladares com sua textura macia e sabor equilibrado.

Ingredientes

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Modo de preparo

  1. 1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 23 cm.
  2. 2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
  3. 3. Adicione o óleo, o suco e as raspas de limão, misturando bem.
  4. 4. Acrescente a farinha, o fermento e o sal, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
  5. 5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
  6. 6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: bata as claras em neve e adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo até obter um merengue firme.
  7. 7. Retire o bolo do forno e cubra com o merengue, formando picos com as costas de uma colher.
  8. 8. Leve o bolo de volta ao forno por mais 10 minutos, ou até que o merengue esteja levemente dourado.
  9. 9. Deixe o bolo esfriar antes de servir. Corte em fatias e aproveite essa combinação perfeita de limão e merengue!
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