Bolo especial de chocolate

Bata a manteiga, o açúcar e as gemas por 10 minutos. Retire da batedeira e incorpore o chocolate derretido. Reserve. Bata as claras em neve.

Alternadamente, junte as claras batidas e a farinha peneirada aos poucos à massa reservada e mexa delicadamente até ficar homogêneo após cada adição. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada de aro removível e asse em forno médio preaquecido. Reserve.

Cobertura:

Junte o açúcar, o leite, a manteiga e o chocolate em uma panela e leve ao fogo mexendo constantemente, até ficar homogêneo e começar a engrossar. Espalhe sobre o bolo ainda quente e sirva com calda extra.