Brownie de amendoim

Brownie de amendoim é uma variação deliciosa e superfácil de preparar do brownie convencional. Prepare esse bolinho com o AnaMaria Receitas! Foto: GettyImages

Ingredientes

Massa

1/3 de xícara (chá) de cacau em pó
2 colheres (chá) de cappuccino em pó
½ xícara (chá) de água quente
½ xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
4 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 colheres (chá) de essência de baunilha
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
1 ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
½ xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo

Cobertura de amendoim

1 xícara (chá) de creme de amendoim
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de água

Cobertura de chocolate

1 ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
1 ½ xícara (chá) de creme de amendoim
1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele

Modo de preparo

Massa

Em uma panela pequena, ponha o cacau, o cappuccino, a água, o chocolate e a manteiga. Leve ao fogo até derreter. Reserve até esfriar.
Passe para uma tigela e adicione o óleo e os ovos, misturando bem. Adicione a baunilha, o açúcar, a farinha e o sal. Misture até ficar homogêneo. Acrescente o chocolate picado e misture levemente.
Transfira para uma assadeira média, com fundo falso forrada com papel-manteiga untado. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos (não deixe assar demais para não secar). Reserve.

Cobertura de amendoim

Na batedeira, bata o creme de amendoim com a manteiga, o açúcar e a água até ficar homogêneo. Espalhe sobre a massa assada e reserve.

Cobertura de chocolate

Numa panela, derreta o chocolate no micro-ondas por dois minutos. Misture o creme de amendoim e o amendoim. Ponha sobre a outra cobertura. Cubra a assadeira com filme plástico e gele por duas horas. Desenforme e sirva.