Cupim Recheado
30 min. 
6 porções 
AnaMaria Cupim recheado é uma opção maravilhosa de almoço de domingo. Que tal preparar uma carne suculenta com nossa ajuda? Experimente!
Ingredientes
Farofa
Modo de preparo
Carne:
Em uma travessa grande, coloque a carne e tempere com o vinho, o alho, a cebola e o sal. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 12 horas.
Retire a carne da marinada e, com uma faca longa de lâmina fina, faça vários furos pequenos. Introduza nos furos as rodelas de lingüiça calabresa, as rodelas de cenoura e as azeitonas.
Coloque a carne em uma assadeira e cubra com papel-alumínio. Preaqueça o forno a 200ºC e ponha a carne para assar durante 45 minutos.
Retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais 20 minutos ou até dourar bem.
Farofa:
Em uma frigideira, aqueça a manteiga, doure a cebola, o alho e acrescente o tomate. Misture a farinha de mandioca, tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Sirva com a carne.
