Frango tropical com ervas

Misture o suco de limão, a cebola, o alho, o suco de maracujá, as ervas, o azeite, o gengibre em fatias, o açúcar, o sal e a pimenta.

Ponha os pedaços de frango, envolva-os bem com o molho e deixe descansar por 2 horas.

Transfira tudo para uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio preaquecido por cerca de 90 minutos.

Vire os pedaços na metade do cozimento. Retire o frango e reserve aquecido.

Leve a assadeira ao bico do fogão e deixe ferver até começar a grudar os resíduos. Junte a polpa de maracujá, mexa e polvilhe com a farinha. Deixe engrossar e sirva com o frango.