Frigideira de Frango e Requeijão

Em uma tigela, misture o frango com o tomate e o manjericão. Reserve.

No liquidificador, bata os ovos com o leite, o óleo e o sal. Passe para uma tigela e junte a farinha e o fermento. Divida em quatro partes.

Aqueça uma omeleteira levemente untada com manteiga e coloque uma das partes da massa. Espalhe metade da mistura de frango e metade do requeijão. Cubra com outra parte da massa.

Tampe com a outra parte da omeleteira untada e deixe dourar a parte de baixo, sempre em fogo baixo. Vire e deixe dourar do outro lado.

Polvilhe com parmesão e deixe derreter. Prepare outra frigideira com os ingredientes restantes. Sirva quente.